Citroengras kan hier ook met succes worden gekweekt. Maar hoe oogst en bewaar je het goed? Ontdek het hier!
Citroengras correct oogsten
Citroengras is een groenblijvende, kruidachtige plant en kan daarom het hele jaar door worden geoogst. Om dit te doen, worden de stengels eenvoudig een paar centimeter boven het aardoppervlak afgesneden. Het mag niet te diep worden gesneden om de nieuwe scheuten niet door verwondingen in gevaar te brengen. In de commerciële teelt worden de planten in één klap geoogst en gebruikt. In de tropische en subtropische teeltgebieden kunnen de planten dus drie tot vier keer binnen een jaar worden geoogst.
Als je citroengras voor eigen gebruik in de tuin kweekt, wordt indien nodig een continue oogst aanbevolen. Zo kun je altijd de aromatische jonge stelen oogsten voor gebruik in de keuken. Daarnaast is het natuurlijk het beste om vers geoogst citroengras te gebruiken.
Bewaar citroengras correct
Citroengras kan het beste direct na de oogst worden gekruid. Maar zelfs het zoete gras blijft niet voor altijd vers en rijk aan smaken. Het in papier gewikkelde citroengras kan echter enkele weken vers in de koelkast worden bewaard zonder de intensiteit van het aroma te verliezen. Als je de bruikbaarheid van het kruid nog verder wilt uitbreiden, kun je het ook invriezen. Hierdoor kan de bruikbaarheid worden vergroot tot wel een jaar zonder dat het citroengras merkbare intensiteit verliest. Voor veel andere kruiden is drogen aan de lucht in het donker een beproefde methode om de houdbaarheid te verlengen. Deze bewaarmethode mag echter niet worden gebruikt voor het citroengras. Drogen veroorzaakt een drastische degradatie van de aanwezige essentiële oliën en leidt dus tot smaakverlies.
Als je de smaak te pakken hebt en citroengras in je eigen tuin wilt kweken, kijk dan eens bij "Citroengras kweken". Er is een handleiding over hoe uStap voor stap hoe je citroengras succesvol kunt laten groeien van vermeerdering tot oogst.