Dille is populair bij visgerechten en augurken. Hier kun je zien waar je op moet letten bij het kweken van komkommerkruid in bedden of potten.
Dille (Anethum graveolens) heeft een lange traditie van teelt en gebruik als specerij en ook als medicinale plant. De schermbloemigen (Apiaceae), afkomstig uit Noord-Afrika en het Nabije Oosten, werden meer dan 5000 jaar geleden in Europa gebruikt en gekweekt om gerechten te verfijnen. Niet alleen de delicate schiettips kunnen in de keuken worden gebruikt. Als de eenjarige plant mag bloeien, kan de desinfecterende dilleolie worden verkregen uit de zaden van de dille. Maar voordat je zo ver kunt komen in cultivatie, zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden.
Dille kweken - stap voor stap
- Locatie: Je kunt dille zowel in bedden als in potten kweken. Welke variant je ook kiest, het komkommerkruid staat altijd het liefst op een zonnig plekje. De grond mag echter niet te verdicht en nat zijn. Bij het kweken in het tuinbed is een leemachtige grond met een bepaalde hoeveelheid zand of grind daarom voordelig voor de afwatering. In de pot moet een los, doorlatend substraat worden gekozen, dat toch een zeker waterhoudend vermogen heeft. De Plantura biologische kruiden- en zaadgrond is hiervoor ideaal. Het schip moet ook hoog genoeg zijn. Dille vormt een diepe penwortel. Hier moet je ook op letten bij het kiezen van een ras. In de regel wordt er nadrukkelijk op gewezen of een dillesoort bijzonder geschikt is voor de potteelt. Vanwege sommige ziekten is het raadzaam om dille niet jaar in jaar uit op dezelfde locatie te kweken. Een teeltonderbreking van vier jaar is aan te raden om de vervelende bodemziektes geen kans te geven.
- Vermeerdering: Dille wordt alleen vermeerderd door zaad. Buiten kan het zaad vanaf april direct toegepast worden. Vanaf maart kunt u ook jonge planten binnen halen en vanaf mei met groeivoordeel buiten uitplanten. Het eenjarige kruid heeft ongeveer drie weken nodig om te ontkiemen bij temperaturen van ongeveer 15 ° C. Hoewel dille licht nodig heeft om te ontkiemen, moet het zaad buiten zeer dun worden bedekt met substraat om het te beschermenter bescherming tegen de wind in het open veld. Zaai de zaden ook niet te dicht bij elkaar. Op deze manier kunt u uzelf de werkstap besparen van het uitdunnen van zaailingen die te dicht zijn.
- Water geven en bemesten: Dille houdt er niet van als het vochtgeh alte aan de wortels te wisselvallig is. Als de plant te veel water krijgt, laat een schimmelaanval niet lang op zich wachten. En een voortdurend samenspel tussen woestijn-droog en heide-nat is niet bevorderlijk voor de succesvolle teelt van komkommerkruid. Daarom wordt een gelijkmatige en vrij beperkte watertoevoer aanbevolen. Als het om voedingsstoffen gaat, is dille erg zuinig. Het is daarom voldoende om de planten één keer per jaar te bemesten, bijvoorbeeld met de Plantura biologische universele meststof.
- Verzorging: Eigenlijk is er niet veel om rekening mee te houden bij het verzorgen van de dille. Maar een paar vervelende plantenziekten en plagen kunnen roet in het eten gooien. Virussen kunnen groeiachterstand veroorzaken. Met grote zorg kunnen de aangetaste planten alleen van de stand worden verwijderd, indien mogelijk zonder andere planten met de zieke aan te raken. Schadelijke a altjessoorten in het wortelgebied en mineervliegen en bovengrondse bladluizen zijn dierplagen. Ongewenste a altjes zijn moeilijk te bestrijden. Naast chemische middelen kan het gebruik van nuttige insecten nuttig zijn tegen hun collega's op het aardoppervlak. U hoeft zich dus geen zorgen te maken over de oogst vanwege residuen van bestrijdingsmiddelen. Direct nadat de zaden ontkiemen, kan de zogenaamde braadpanziekte de voorraad massaal decimeren. Verschillende paddenstoelen zorgen ervoor dat de kleine plantjes plotseling omvallen. Ook hier is het enige wat helpt is opruimen en hygiëne, of proberen of bestrijdingsmiddelen de niet-aangetaste zaailingen nog kunnen redden. Nadat de zaailingen de kritieke periode hebben overleefd en zijn gegroeid, kunnen ze daar nog steeds worden achtervolgd en uitgerekt door leden van het schimmelgeslacht Fusarium. Deze slechte bodembewoners zijn ook de reden waarom je volgend jaar niet op dezelfde plek dille moet planten.
Omdat de dillezaailingen zich heel langzaam ontwikkelen, is het belangrijk om in het begin van de wilde kruiden af te komen. Dit is absoluut noodzakelijk zodat ze de dille niet overwoekeren en voedingsstoffen en water stelen. - Oogst: De jonge, verse scheuten van de dille worden geoogst. Tijdens de kweek kan continu geoogst worden. Als de plant een hoogte van 30 cm heeft bereikt, is het logisch om de hele plant te plantenOogst en verwerk de plant voor de bloei. De dille kan echter ook tot bloei worden gebracht, die tussen mei en oktober verschijnt, afhankelijk van de zaaidatum. Dille zaait zichzelf op de site en zou het volgende jaar weer op zijn plaats groeien. En de zaden en bloeiwijzen worden in sommige gevallen ook gebruikt (zie: Oogsten, bewaren en dille gebruiken).
- Bewaren: De beste aromaopbrengst wordt ook verkregen uit dille bij direct gebruik en vers geoogst. Bij bewaring rond het vriespunt en een relatief hoge luchtvochtigheid blijft dille tot drie weken vers zonder zijn aroma te verliezen. Maar zoals elk kruid, kun je de tips ook drogen en duurzaam maken. Het is ook mogelijk om de vers geoogste, zachte scheuten direct in te vriezen en ze het hele jaar door naar behoefte te verwijderen.
Ben jij ook een fervent dille thuisteler? Deel dan je ervaringen met ons!