Artisjokken worden al eeuwenlang verbouwd. Wij informeren u over de herkomst, herkomst en historie van de gezonde groente.
De artisjok met zijn stralende bloemen en heerlijke knoppen vindt zijn oorsprong in het Midden-Oosten. Archeologische opgravingen hebben zelfs bewezen dat de oude Egyptenaren deze gezonde groenteplant kweekten en waarschijnlijk genoten van de prachtige bloeiwijzen. Tot op heden zijn er in de regio talrijke muurschilderingen van deze distelachtige madeliefjesfamilie (=plantenfamilie) ontdekt.
Artisjok: Populair bij bloemisten en hoveniers
De hoge sierwaarde doet veel bloemisten terugvallen op dit mooie en gegroefde blad met hun schitterende bloemen. Veel hobbytuinders genieten ook van de stijlvolle kleur van de artisjok in hun eigen tuin. Ook in het Middellandse Zeegebied wordt het al eeuwenlang vereerd en het positieve effect op het menselijk lichaam was al bekend onder de farao's. Zo werd de artisjok al gebruikt als een soort afslankdieet.
Origin" en huidige teeltgebieden van de artisjok
Het is eigenlijk thuis in het hele Middellandse Zeegebied. Er zijn aanwijzingen dat de artisjok al vele eeuwen wordt gekweekt en gebruikt voor voedingsdoeleinden in Perzië (het huidige Iran), in Noord-Afrika tot het huidige Ethiopië en zelfs op de Canarische Eilanden en in veel regio's van Zuid-Amerika. Uit archieven blijkt ook dat de artisjok zelfs onder de Romeinen een zeer gewaardeerd gewas was. Al in de 2e eeuw was de artisjok een populair gewas op veel Romeinse markten. De botanicus Phillip Strozzi was de eerste Europeaan die artisjokken begon te telen in de regio van Napels, wat de weg vrijmaakte voor grootschalige teelt. Lange tijd beschouwde vooral de Franse adel het als een teken van welvaart om felle artisjokbloesems in de eigen tuin te hebben. In de loop van de 15e eeuw veroverde de geurige groente met zijn gezonde ingrediënten Italië en Frankrijk en van daaruit verspreidde de artisjok zichsnel door heel Europa. Tegenwoordig zijn de belangrijkste teeltgebieden in Italië en Frankrijk, maar ook in Egypte, Spanje en de VS wordt commerciële teelt beoefend. De artisjok wordt vandaag de dag nog steeds als een echte delicatesse beschouwd. Naast verse artisjokken zijn er ook bewerkte producten zoals elixers, theemelanges, capsules en nog veel meer te ontdekken.
Je kunt in dit land ook artisjokken in de tuin planten. Hoe u het beste te werk kunt gaan en waardevolle verzorgingstips leest u in ons speciale artikel.