Echte kamille is een waardevol geneeskrachtig kruid. Voor een succesvol gebruik van kamille zijn er echter een paar dingen waarmee u rekening moet houden bij het oogsten.
Iedereen die kamille (Matricaria chamomilla) in de tuin kweekt, kan zich een paar maanden na het zaaien vergapen aan de prachtige madeliefjebloemen. Om ze voor medicinale doeleinden te gebruiken, wacht je tot de bloem in volle bloei is - dan is het tijd om de kamille te oogsten. Hier leest u hoe u kamille het beste kunt oogsten, drogen en bewaren. We laten ook zien waar je op moet letten bij het verzamelen van kamille in de natuur.
Kamille oogsten
Om het juiste moment te vinden om de felbegeerde kamillebloemen te oogsten, kun je hun ontwikkelingsstadium als richtlijn gebruiken. Als ongeveer tweederde van de opvallende gele buisvormige bloemen aan de gewelfde basis van de bloem is uitgebloeid, zijn de kamillebloemen ideaal om te oogsten. Zodra de knop van de hele bloeiwijze is geopend, duurt het ongeveer drie tot vijf dagen voordat de bloem dit ontwikkelingsstadium bereikt, afhankelijk van het weer.
Wanneer kan kamille worden geoogst? De oogsttijd van kamille v alt samen met de bloeitijd, d.w.z. tussen juni en september. Niet alleen de bloem bepa alt wanneer je de kamille moet oogsten, ook het tijdstip van de dag en het weer spelen een rol. De beste tijd om kamillebloemen te oogsten is op een zonnige dag zonder regen rond het middaguur. Want dan staan de bloemen helemaal open en is het geh alte aan etherische olie het hoogst.
Het is gemakkelijk te oogsten door de bloemen op de stengel net onder de bloeiwijze af te knijpen. Bij de commerciële teelt van dit begeerde geneeskrachtige kruid wordt het natuurlijk niet met de hand geoogst. Hier zijn speciaal ontworpen maaidorsers beschikbaar, waarmee de planten tijdens de bloeiperiode tot wel drie keer machinaal kunnen worden geoogst. Over het algemeen moet erop worden gelet dat de kamillebloemen zo voorzichtig mogelijk worden behandeld. Ze moeten tijdens het oogsten voorzichtig en weinig worden gehanteerd en mogen daarna nooit worden gewassen. Dat zou allemaal onnodige stress zijnzou leiden tot een negatieve omzetting van de waardevolle componenten van kamille.
Omdat er verschillende soorten en variëteiten van kamille zijn en de mogelijkheid van verwarring, moeten bepaalde kenmerken in acht worden genomen bij het oogsten buiten je eigen tuin. Als je nu kamille in het wild wilt oogsten, moet het kruid de volgende kenmerken hebben:
- Duidelijk gewelfde basis met veel gele buisvormige bloemen
- De doorsnede laat zien dat de basis van de bloem hol is van binnenuit
- Tot 50 cm hoge plant
- De karakteristieke geur van kamille wordt geproduceerd wanneer je een deel van de plant verma alt
Als aan al deze kenmerken wordt voldaan, kun je er zeker van zijn dat het echte kamille is. Als je de kamille in je eigen tuin plant, is er meestal geen gevaar voor verwarring. De extensie is zonder veel moeite mogelijk.
Kamille drogen en bewaren
Het is belangrijk om de kamille te drogen om hem te bewaren. Ook tijdens de bewaring is het belangrijk om de ingrediënten te bewaren met het best mogelijke resultaat. Daarom moeten de bloemen van de echte kamille direct na de oogst worden gedroogd. Dit kan het beste in een droge, donkere ruimte bij een temperatuur van 21 tot 27°C. De droogtijd is dan ongeveer twee weken. Voor ongeduldige mensen die het drogen willen versnellen, bijvoorbeeld in de oven, is het raadzaam om geen te hoge temperatuur van rond de 30 °C te kiezen. Want te veel warmte zorgt ook voor een nadelige afbraak van de genezende actieve ingrediënten van echte kamille tijdens droge conservering. Er moet een houten lepel in de ovendeur worden gestoken, zodat het vocht kan ontsnappen en het niet te heet wordt. Als de toppen eenmaal goed en voorzichtig zijn gedroogd, kunnen ze tot een jaar in een luchtdichte verpakking worden bewaard zonder aan kracht in te boeten.
In één oogopslag: Kamille goed drogen
- Droog de kamillebloemen direct na de oogst
- Verspreid in de krant
- Een droge, donkere kamer bij 21 - 27 °C is ideaal
- Een snellere droging kan worden bereikt in de oven bij de laagste temperatuur van ongeveer 30 °C
- Houd een houten lepel in de ovendeur om warmte en vocht te laten ontsnappen
- Sluit de voorraadcontainer na het drogen luchtdicht af
Het is ook mogelijk om de kamille in te vriezen om hem te bewaren. Dit is sneller dan het drogen van de toppen. Als ze ingevroren blijven en niet tussendoor worden ontdooid, gaan de ingevroren toppen tot zes maanden mee. Bevroren kamille is echter minder geschikt voor het zetten van thee dan gedroogde kamille.
Waarom is kamille eigenlijk zo gezond? In ons speciale artikel vind je interessante weetjes over de effecten en het gebruik van kamille.