De echte tijm is ideaal als geneeskrachtig en aromatisch kruid. Maar er zijn nog veel meer soorten te ontdekken in het geslacht tijm.
De beroemde gewone tijm (Thymus vulgaris) is de bekendste soort in het tijmgeslacht (Thymus). In totaal zijn er echter 214 verschillende soorten tijm. De kleine onderheesters verschillen bijvoorbeeld in groeiwijze, bladkleur, maar vooral in hun diverse aroma's. We presenteren enkele interessante alternatieven voor de "gewone" tijm (Thymus vulgaris).
- Bergamottijm (Thymus pulgeoides ssp. chamaedrys): Het wordt gekenmerkt door zijn karakteristieke geur van zwarte thee.
- Ginger Thyme (Thymus Hybrida): Hybride van soorten met een karakteristieke gembersmaak.
- Tijm met kop (Thymus capitata): De gedrongen bladeren en bloemen aan het einde van de scheuten vallen op bij deze soort, die tot 50 cm hoog wordt.
- Corsicaanse tijm (Thymus herba-barona): maakt indruk met zijn bladeren met karwijsmaak.
- Oranje tijm (Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus): bepaalde soorten gewone tijm, gekenmerkt door grijszilveren bladeren en een intense sinaasappelgeur.
- Orosped Thyme (Thymus orospedanus): Heeft zeer kleine, zilverachtige bladeren die worden gekenmerkt door een scherpe smaak.
- Belly Thyme (Thymus serpyllum): Is vooral populair voor rotstuinen, omdat hij niet hoger wordt dan 10 cm en groeit als kruipende bodembedekker.
- Lemon Thyme (Thymus x citriodorus): Heeft witgroen blad en is iets winterharder. Het dankt zijn naam aan zijn kenmerkende citroengeur en -smaak.
De diversiteit en variëteit in het tijmgeslacht is bijna onuitputtelijk. Maar zelfs de ster onder de tijm, de echte tijm (Thymus vulgaris), kan binnen zijn soort een variëteit vertonen. De meeste van de verschillende variëteiten verschillen in de afzonderlijke componenten van degeneeskrachtige tijmolie of ze kunnen pronken met speciale groei-eigenschappen.
- 'Varico 3': Deze variëteit bevat een bijzonder grote hoeveelheid van de desinfecterende thymol in tijmolie.
- 'Compactus': een bijzonder compacte groeiwijze maakt deze variëteit populair voor het kweken in potten.
- 'German Winter': Een aromatische variëteit met relatief grote bladeren.
- 'Argentus': Ook wel zilvertijm genoemd; onderscheidend zijn de bladeren met groen en wit patroon.
Bekijk dit artikel voor een stapsgewijze handleiding voor het kweken van tijm.