Peterselie zaaien is niet moeilijk: zo kun je met succes peterselie kweken en staat niets een overvloedige peterselieoogst in de weg.
Peterselie is een van de meest populaire kruiden en is te combineren met veel heerlijke gerechten. In het volgende artikel leer je hoe je het kruid zelf kweekt, waar je op moet letten bij het kiezen van de locatie, het zaaien en oogsten van de peterselie.
Peterselie: oorsprong en eigenschappen
De bladpeterselie (Petroselinum crispum ssp. crispum) hoort precies zoals de nauw verwante wortelpeterselie (Petroselinum crispumssp. tuberosum) tot de schermbloemenfamilie (Apiaceae). Bladpeterselie komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en staat al sinds de middeleeuwen bekend als kruid.
Bladpeterselie heeft alleen een dunne, lange, witte wortel, die hard en taai is en daarom niet wordt gegeten. De bladeren zijn dubbel of tripinnate en worden gedragen op een lange steel. Als tweejarige plant bloeit peterselie pas in het tweede jaar en ontwikkelt in het eerste jaar heerlijk aromatische bladeren voor de oogst. Er wordt onderscheid gemaakt tussen platte en krulpeterselie. Terwijl bladpeterselie aromatischer smaakt, heeft krulpeterselie het grote voordeel dat het niet verward kan worden met gelijkaardige maar giftige verwanten, zoals hondenpeterselie (Aethusa cynapium). Het gevaarlijke dubbele bladpeterselie kan echter worden opgevangen door een sterke, onaangename geur wanneer de bladeren worden geplet.
De variatie in de bladvorm moet de peterseliewaaier beschermen tegen een fout die ernstige gevolgen kan hebben. Daarom wijdden monniken zich in de Middeleeuwen aan de teelt van krulpeterselie, die nu erg populair is in de tuin en keuken. Er zijn talloze soorten peterselie voor beide varianten, die ook ideaal zijn om thuis te kweken.
Plantaardige Peterselie
Peterselie heeft alleen een uniek aroma als het vers is. Het is dus vooral de moeite waard om het kruid thuis en altijd zelf te plantenom het weer vers te kunnen oogsten. We leggen uit hoe je peterselie kweekt, van zaaien tot oogsten.
Wanneer wordt peterselie geplant?
Peterselie heeft voldoende warmte nodig om te groeien, dus binnen- of buitenkweek is alleen mogelijk van de lente tot de herfst. Peterselie kan het hele jaar door binnen op een goede plek worden gekweekt, maar groeit daar meestal veel langzamer vanwege het gebrek aan licht.
De juiste plek voor peterselie
Peterselie staat het liefst op een lichte plek en heeft last van schaduw. Omdat het echter ook geen hitte boven 22 ° C verdraagt, is lichte halfschaduw er ideaal voor. De bladpeterselie geeft de voorkeur aan voedsel- en humusrijke grond die losse en vochtige grond biedt. Hij verdraagt niet goed droogte, dus de grond moet het water goed kunnen vasthouden. Wateroverlast moet echter strikt worden vermeden, omdat de wortels kunnen gaan rotten, wat de peterselie snel doodt.
Kies een plek waar er al minstens drie tot vier jaar geen peterselie is - de schermbloemigenfamilie is zeer zelfintolerant. Andere schermbloemigen, zoals wortelen (Daucus carota), venkel (Foeniculum vulgare) of pastinaak (Pastinaca sativa ), mag niet direct na de peterselie worden geplant.
Pulvruchten (peulvruchten) zoals bonen (Phaseolus vulgaris) of erwten (Pisum sativum) zijn bijzonder geschikt als voorgewas voor peterselie. Het kruid is geen goed voorgewas voor zwaar voedende groenten die veel voedingsstoffen nodig hebben, aangezien peterselie bijna geen plantaardig materiaal achterlaat in de vorm van bladeren of wortels die als organische meststof kunnen worden gebruikt.
Radijs (Raphanus sativus var. sativus), radijzen (Raphanus sativus zijn geschikt als volgt -up crops ), knoflook (Allium sativum) en prei (Allium ampeloprasum) en boerenkool (Brassica oleraceavar. sabellica). In een mengcultuur is het kruid kieskeurig, ook hier mogen geen schermbloemen worden gebruikt. Goede buren voor peterselie zijn tomaten (Solanum lycopersicum), komkommers (Cucumis sativus), aardappelen (Solanum tuberosum), uien (Allium cepa), knoflook, radijs en boerenkool.
Peterselie zaaien
De peterselie wordt vanaf maart direct in het bed gezaaid op een diepte van 1,5 tot 3 cm. Daar kan er gezaaid worden tot junispelen zich af. In maart is de grond vaak nog koud en duurt het ontkiemen lang. In de warmere maanden zijn de zaailingen sneller te zien en betrouwbaarder te ontkiemen. Peterselie kan heel laat in de kas worden gezaaid, zelfs tot half augustus. Je kunt zelfs in november verse bladgroenten oogsten. Tussen de afzonderlijke rijen peterselie moet een afstand van 20 tot 30 cm worden aangehouden. Binnen de rijen bevinden de afzonderlijke planten zich dan slechts enkele centimeters van hun buren. Een vlieshoes beschermt delicate, gevoelige peterseliezaailingen tegen bevriezing op ijzige lentenachten.
Tot het ontkiemen, moet het ook regelmatig worden bewaterd om uitdroging te voorkomen. Peterselie ontkiemt lang, tot 30 dagen bij een optimale temperatuur van 12 tot 16 °C. De zaden een nachtje weken in lauwwarm water voor het zaaien is gunstig voor de opkomst van de peterselie. Een alternatief hiervoor zijn jonge planten die al voorgekweekt zijn, die in het voorjaar en de zomer worden aangeboden in kwekerijen of tuincentra. Peterselie kan echter vanaf februari ook uit zaden op je eigen vensterbank worden gekweekt.
Tip: In onze winkel vind je een complete set om het kweken te vergemakkelijken. Naast peterselie bevat de Plantura kruidenset nog vier andere soorten kruiden, evenals groeisubstraat, potten en een minikas. Zo verandert je vensterbank in een mum van tijd in een kruidentuin.
Plantura kruidenkweeksetKweekset met 5 heerlijke soorten kruiden,
pot, substraat & mini kas,
inclusief handleiding, ook ideaal voor beginnersKoop hier!