Groene en witte asperges zijn populair in het voorjaar. Je kunt ze ook in je eigen tuin planten. We geven tips voor het maken van een jonge aspergeplant.
Asperges (Asparagus officinalis) verrukken fijnproevers over de hele wereld. Wat veel hobbytuinders niet weten: met een beetje handigheid kun je deze delicate en dure groenten ook in je eigen tuin kweken. U kunt zaden of wortelstokken van jonge planten kopen in geselecteerde online winkels. Bij het kopen van aspergeplanten kun je de innerlijke spaargroei echter beter thuislaten, omdat de kwaliteit van de planten bepalend is voor later succes.
Koop zaden of jonge planten
Professionele aspergetelers gebruiken meestal wortelstokplanten, een kleiner deel koopt zaden en gebruikt deze om planten te kweken in bodemdrukpotten in de kas. Zaden kopen om in potten te kweken is goedkoper, maar betekent tegelijkertijd meer inspanning en een jaar langere kweektijd. Als je besluit om zaden te gebruiken, betekent dit dat je minimaal drie jaar moet wachten voor de eerste oogst, die dan zo'n vier weken kan worden geoogst. Met wortelstokplanten heb je na een jaar een korte oogst van ca. 10-14 dagen en na twee jaar al ca. 4 weken oogsten.
Je begint in het voorjaar te zaaien op je eigen vensterbank. De zaaidiepte is ongeveer 1 cm. Met een hoogte van ongeveer 10cm worden de aspergezaailingen uitgeprikt en in een iets grotere pot gezet. De jonge aspergeplanten kunnen dan half tot eind mei in de tuin geplant worden.
Jonge groene en witte aspergeplanten zijn ook online te koop. Hier worden in het voorjaar de wortelstokken vooral aangevoerd door eenjarige planten. De kwaliteit van de wortelstok is enorm belangrijk. Asperges met rotte of rotte wortels zijn zelden een optie. Dit vertraagt ook onnodig de toch al lange wachttijd tot de eerste oogst.
Kies de juiste locatie en grond voor asperges
Asperges stellen bepaalde eisen aan de bodem. In het beste geval is de grond diep wortelbaar, diep (40-60cm diepe teelaardelaag) en vrij van wortels en stenen. Aspergeplanten houden van water- en luchtdoorlatende bodems die in het voorjaar snel opwarmen.Zware en slecht beluchte bodems in combinatie met een schaduwrijke standplaats leiden vaak tot rot. Wateroverlast is ook een knock-outcriterium voor de aspergeteelt.
Het geh alte aan voedingsstoffen is net zo belangrijk als de samenstelling van de bodem. Als u van plan bent asperges op de lange termijn te planten, moet de grond een jaar voor het planten worden voorbereid. Om het nutriëntengeh alte te verhogen, kunnen goed verteerde mest, compost (tot 10 liter per vierkante meter) en humus op de plantplaats worden opgestapeld en verwerkt. Als dit een jaar voordat de asperges worden geplant wordt gedaan, kan groenbemester ook direct worden toegepast. De deskundige verstaat hier onder het planten van planten zoals olieradijs of gele mosterd. Dit wordt in de herfst ter plaatse door de grond gemengd, rot weg en geeft zo belangrijke voedingsstoffen vrij aan de grond.
Als je eigen planhorizon korter is en de asperges direct geplant moeten worden, kun je het beste een 30cm ophogen voor het aanplanten van diepe en even brede sloot. Deze wordt gevuld met ongeveer 10 cm mest en compost. Tegelijkertijd kan 200 g fosfor en kalium worden toegevoegd.
Als je aspergewortels van hoge kwaliteit of gevestigde zaailingen uit je eigen teelt hebt, kun je eindelijk aan de slag. De planttijd voor de wortelstokken is meestal tussen begin april en half mei, de zaailingen worden dan midden mei geplant na de ijsheiligen. De grond moet al warm en niet te nat zijn, dit zorgt voor ideale, groeikrachtige omstandigheden voor de jonge plant. In koude en natte grond blijven de planten achter en beginnen beschadigde plekken op de opslagwortels gemakkelijk te rotten. Plant groene asperges ongeveer 15 cm diep, witte asperges tot 25 cm. De individuele opslagwortels dienen zorgvuldig in waaiervorm in de bodem van de sloot te worden uitgespreid. Bedek de wortels direct na het planten met 8-10 cm aarde. Terwijl de plant groeit, vult u de sloot stukje bij beetje met aarde.
Bij zelf gezaaide planten gaat men op dezelfde manier te werk. Deze worden later op de gewenste diepte in een brede greppel geplant. Voeg tegen de herfst geleidelijk aarde toe, dit geeft de nieuwe scheuten steun en morst ontkiemend onkruid. De plantdiepte heeft invloed op hoeveel jaar een witte aspergeplant kan worden geoogst. Omdat het wortelstelsel van de planten in de loop der jaren niet alleen in diepte en breedte groeit,maar ook naar boven. Hoe dieper de planten worden geplant, hoe langer witte asperges mogelijk kunnen worden geoogst. De oogst begint echter steeds later en het is voor de jonge planten moeilijker om zich op de locatie te vestigen. Naarmate de planten hoger worden, moet de dam in de loop der jaren steeds hoger worden om witte asperges van voldoende lengte te kunnen oogsten en de aspergeplant niet te beschadigen bij het prikken. Maar op een gegeven moment is natuurlijk ook hier het einde van het mogelijke bereikt en worden de stengels na een paar jaar steeds dunner, zodat je bij een goede teeltbegeleiding mag verwachten dat een aspergeplant 8-10 jaar meegaat.
Je hebt ongeveer 3 aspergeplanten per meter nodig. Modernere rassen hebben iets hogere dichtheden nodig. De afstand tussen de rijen is 1 tot 1,5 m voor groene asperges, terwijl witte asperges minimaal 1,5 tot 1,6 m nodig hebben (al was het maar vanwege de hoeveelheid aarde voor de dam). De afstand tussen de aspergeplanten is ongeveer 25-33cm. In tegenstelling tot witte asperges is verspringend planten in dubbele rijen ideaal voor groene asperges. Zo staat een plant in de rij precies tussen twee planten in de andere rij. Indien u in dubbele rijen plant is de afstand tussen de afzonderlijke rijen ca. 15-30 cm De afstand tussen de dubbele rijen dient minimaal 1,5 meter te zijn voor een betere ventilatie van de planten.
Asperges op de juiste manier bemesten
Asperges kunnen tot tien jaar in de moestuin op dezelfde locatie worden gekweekt. Dit vraagt echter om een goede grond, een aangepaste aspergebemesting en een ingetogen oogst. In het beste geval wordt de bodem verbeterd met een voornamelijk organische organische meststof zoals onze Plantura organische universele meststof in de herfst van het jaar voor het planten. In het seizoen wordt dan compost of groenbemester gebruikt. In het late najaar, na het verwijderen van het aspergeblad, moet er weer een organische meststof met een langdurige werking worden ingewerkt. U kunt ook om de drie jaar kalken. Afhankelijk van de grondsoort moet de pH tussen 5,8 en 6,5 liggen.
Na een succesvolle teelt kunt u zich verheugen op een rijke aspergeoogst. In ons speciale artikel vind je alle informatie over het oogsten en bewaren van asperges.