We tonen nieuwe en gevestigde artisjoksoorten uit Jeruzalem. Deze rassen verschillen vooral qua rijpingstijd, houdbaarheid en grootte van de knollen.
Een van de meest productieve variëteiten is de 'Topstar' aardpeer
Jeruzalem artisjokken met rode schil
- ‘Aurora Rubin C.G.’ vormt rode aardpeerknollen die langwerpig van vorm zijn en een gladde schil hebben.
- Helianthus strumosus 'Blue French': Helianthus strumosus cultivar. Langwerpige, ovale knollen tot 15 cm met een sterke violetrode schil.
- 'Gföhler Rote': ras met zeer grote knollen tot 15 cm lang en roodpaarse schil. Deze variëteit van Jeruzalem-artisjok produceert hoge opbrengsten en is zeer gemakkelijk te pellen na het koken.
- 'Gigante': Aardpeersoort uit Jeruzalem met zeer grote en zware knollen met veel vertakkingen. Ze kunnen elk 200 - 300 g wegen en maken ook indruk met hun mooie, paars-paarse en soms geelachtig gevlekte huid.
- 'Patate': Variëteit met roodviolette knollen die groeien als een paddenstoel. Een zeer winterharde variëteit die goed bestand is tegen strenge vorst. Edele geur van artisjok en zwarte schorseneer.
- 'Refla' /'Red Flame': Aardpeersoort uit Jeruzalem met roodbruine, bolvormige, gladde knollen. Een groeikrachtig ras met een hoogte van ongeveer 250 cm en een goede opbrengst.
- 'Red Club': Gladde, langwerpige variëteit met felroze gekleurde knollen in de vorm van een knots. De plant is extreem robuust en ook nog eens erg aromatisch.
- 'Red Zone Ball': Duits ras waarvan de rasbescherming in 1977 afliep en dat sindsdien een grote populariteit geniet. Het vormt rondovaal tot peervormige knollen met een zeer goede consistentie.
- 'Topinankas': variëteit met lichtviolette, rondovale knollen van 10 - 15 cm lang, hoogproductief en vrij krachtig. Hij wordt ongeveer 200 cm hoog en bloeit vanaf oktober.
- 'Waldspindel': Oud Zwitsers ras met lichtpaarse, langwerpige knollen tot 15 cm en wit vruchtvlees. Het ras kan tot 180 cm hoog worden en bloeit van oktober tot november.
