Overzicht van nieuwe en gevestigde witte koolsoorten. Deze verschillen vooral in het gewicht van de koolkop, oogsttijd en houdbaarheid.
Witte kool wordt onderverdeeld in vroege, medium en laatrijpe variëteiten. Er zijn ook speciale rassen voor commerciële verwerking die verschillen van verse rassen.
De vele soorten witte kool verschillen vooral in zaaitijd, maat en oogsttijd.
We hebben de meest bekende wittekoolsoorten voor je op een rijtje gezet:
- Bacalan Large: Vroeg ras uit Spanje met grote en ovale koolkoppen; golvende bladranden, bijzonder lekker aroma.
- Brunswijker: Vroegrijp ras met bolvormige, stevige en middelgrote kroppen. Vormt in vergelijking met andere rassen slechts weinig bindmiddelen; Synoniem: Braunschweiger.
- Coronet (F1): middelvroege rijpende variëteit met een relatief goede bewaarbaarheid (vooral als ze later worden gezaaid); ronde en kleine koolkop.
- Dithmarscher Eerder: Traditioneel wittekoolras met een vroege oogsttijd; Koppen zijn middelgroot en worden niet lang bewaard; Variëteit komt van het Duitse koolbolwerk Dithmarschen.
- Domarna: populaire variëteit voor industriële teelt; zware ronde koppen. Het ras is bijzonder resistent tegen ziekten en wordt vooral gebruikt voor de productie van zuurkool.
- Dottenfelder Dauer: Hoogproductieve en groeikrachtige variëteit met enigszins ovale kroppen; koppen zijn kort gesteeld en stevig; goede houdbaarheid en bijzonder fijne smaak.
- Equatoria (F1): Middelvroeg ras met halfplatte kroppen en een aangenaam mild aroma. Bijzonder goed voor koolwraps vanwege hun grootte en textuur.
- Filderkraut: medium tot laat rijpende variëteit met stevige spitskoolkroppen. Filderkool is een traditionele Zwabische variëteit met fijne en aromatische bladeren, die bijzonder geschikt is voor salades en fijne zuurkool; kan goed worden bewaard.
- Holsteiner Platter: Zeer groeikrachtige variëteit met grote, enigszins platte kroppen. Ondanks de late rijping is het ras slecht houdbaar en moet het direct na de oogst worden verwerktzullen; zeer goede smaak.
- Kilaton (F1): Moderne, medium tot laat rijpende bewaarvariëteit; een speciaal kenmerk van Kilaton is zijn weerstand tegen de gevreesde knolvoet. Dit betekent dat er geen lange pauze nodig is in de teelt van kool op dezelfde locatie.
- Krautkaiser: Laatrijpe variëteit met uniforme, afgeplatte en zeer grote koolkoppen; een goede bewaarvariant met een gewicht tot 5 kg
- Lion (F1): Laatrijpe bewaarvariëteiten met ronde en mooi groene kroppen; hoge ziekteresistentie (in het bijzonder tripstolerantie); In een rassenvergelijking van LVG Erfurt behaalde het ras Lion het beste resultaat in de categorie "late wittekoolrassen voor de versmarkt".
- Marner Lagerweiß: laat rijpende en dicht opeengepakte boerenkool; zeer grote kroppen met goede smaak; Deze traditionele variëteit heeft ook de bijnaam "vaste kool" gekregen vanwege zijn uitstekende bewaareigenschappen.
- Matsumo: Vroege variëteit met platte ronde kroppen; Door het malse en smakelijke blad is het bijzonder geschikt voor rauwe groenten zoals koolsalade; kan slechts korte tijd worden bewaard.
- Rivera (F1): Laatrijpe variëteit met middelgrote, donkergroene kroppen, ideaal voor opslag; hoog rendement (zeer compacte groei) en robuust.
Ben jij ook een gepassioneerde hobbykweker van witte kool? Deel je ervaringen. We hebben er zin in!