Hoe smaakt de Corbiniaanse appel? Wanneer is de appel klaar om te oogsten? En wat is het verhaal achter de variëteit? In dit artikel vind je alle informatie over het appelras 'Korbiniansapfel'.
Het appelras 'Korbiniansapfel' (Malus domestica 'Korbiniansapfel') is geen alledaags ras en komt niet uit een idyllische kweektuin of uit een tuinbouwkundig onderzoeksinstituut. We vertellen over de bijzondere historie, de robuuste eigenschappen en de voortreffelijke smaak van de Corbinian appel.
Corbinian Apple: Profiel
| Synoniemen | 'ID 3' |
| Fruit | gemiddeld; goudgele basiskleur met rode strepen |
| Smaak | sappig, aromatisch, zoetzuur, licht vanillearoma |
| Opbrengst | normaal; midden vroeg |
| Oogsttijd | vanaf eind oktober |
| Rijpheid voor plezier | vanaf december |
| Houdbaarheid | zeer goed; Kan bewaard worden tot april/mei |
| Groei | sterk |
| Klimaat | lage claim; Kan worden gekweekt tot middelgrote hoogten |
| Ziekten en plagen | resistent tegen ziekten en plagen |
Oorsprong en geschiedenis
De Corbiniaanse appel had tot 1985 een andere naam: KZ-3. De reden hiervoor is de bewogen kweekgeschiedenis van de appel, die in het concentratiekamp Dachau werd verbouwd door de Beierse pastoor en pomoloog (appelonderzoeker) Korbinian Aigner.
Korbinian Aigner, ook bekend als Apple Pastor , was niet alleen enthousiast voor zijn priesterlijke taken, maar ook voor landbouw - vooral de appelteelt - en politieke kwesties. Na het horen van een toespraak van de opkomende Adolf Hitler, begon hij zich actief uit te spreken tegen de ideeën van het nationaal-socialisme in zijn preken en religieuze lessen in zijn Hohenbercha-gemeente. Hij werd verraden en naar het concentratiekamp Dachau gebracht. Daar werd hij vooralgebruikt in landbouwactiviteiten en zelfs onder de meest ongunstige omstandigheden erin geslaagd om 4 veelbelovende appelrassen te kweken door middel van zaailingselectie: hij noemde ze KZ-1, KZ-2, KZ-3 en KZ-4. Alleen KZ-3 heeft het tot op de dag van vandaag overleefd en werd in 1985 omgedoopt tot de Corbinian apple ter ere van Korbinian Aigner. Overigens overleefde de appelpredikant het concentratiekamp, keerde terug naar zijn huis in Hohenbercha en was jarenlang lid en later staatsvoorzitter van de Beierse staatsvereniging voor fruit- en tuinbouw.
Corbiniaanse appelvariëteit: smaak en eigenschappen
De Corbiniaanse appel is een middelgrote, ronde appel met 5 verschillende ribben, d.w.z. uitstulpingen voor elk vruchtblad. De schil van de vrucht is glad en de basiskleur is groengeel aan de schaduwzijde, later geel en tenslotte goudgeel met sterke rode strepen. Bij goede verlichting kan de hele vrucht ook rood zijn. De schil produceert veel plantaardige vetzuren en was (nagelriem), waardoor de appel een vette glans krijgt.
Het vruchtvlees is fijncellig, stevig en sappig. De smaak van de Corbiniaanse appel is aromatisch en gelijke delen zoet en zuur als de groeiomstandigheden goed zijn. Wanneer het volledig rijp is, moet een licht vanillearoma worden geproefd.
Speciale kenmerken van teelt & verzorging
De Corbinian Apple wordt algemeen beschouwd als robuust en veerkrachtig. Het weert meestal met succes ziekten en plagen af. Het geeft de voorkeur aan kleigronden omdat het, zoals alle appelbomen, een goede watervoorziening en beschikbaarheid van voedingsstoffen beloont met een goede gezondheid en kwaliteitsfruit. Omdat de Corbinian appel krachtig groeit en daardoor niet klein blijft, is hij bijzonder geschikt voor boomgaarden en teelt aan de volle veldrand. Het vormt snel een brede, bolvormige kroon met sterke skeletachtige takken en veel vertakkingen. Met een langzaam groeiende basis kan hij echter ook een plekje vinden in een ruime huistuin als hij daar voldoende ruimte krijgt.
Corbiniaanse appel: oogsten en gebruiken
Afhankelijk van het weer en de teeltlocatie kan de oogst van de rijpe appels eind oktober of in november beginnen. De vruchten, die nog niet helemaal rijp worden geoogst, kunnen door hun natuurlijke beschermlaag van cutine en was in goede omstandigheden zeer lang bewaard worden: in koele natuurlijke bewaring tot maart, op een koude, donkere, voldoende vochtige plaats en geventileerde aarden kelder of opslag zelfs tot mei. Als de vochtigheid in deDe bewaring is hoog genoeg, het fruit verwelkt nauwelijks.
De Corbinian appel is zeer geschikt als tafelfruit om te snacken, in muesli of om mee te koken.
Zoals alle appelbomen, is de Corbiniaanse appel afhankelijk van insecten als bestuivers. Zonder de hulp van bijen en hommels zou je geen fruit kunnen oogsten van deze bijzondere boom. In ruil daarvoor, zou je de hardwerkende helpers een gunst willen teruggeven door ze zelfs na de appelbloesem in hun levensonderhoud te voorzien? Ontdek dan hoe u een nesthulp voor wilde bijen bouwt of hoe een bijenweide de voeding en voortplanting van deze en andere insecten ondersteunt.