De bijzonder sappige vruchten van de appelsoort Weißer Matapfel zijn bijzonder geschikt om te persen. Als klassieke vertegenwoordiger van de wijnappel worden met name appelsap en wijn van dit ras gemaakt. De Weisser Matapfel vindt zijn oorsprong in Beieren of Baden-Württemberg, waar hij nog af en toe wordt verbouwd om sap te verkrijgen.
- Zeer robuust en klimatologisch niet veeleisende appelras
- Middelgrote, ronde vruchten met een zeer hoog sapgeh alte
- Goede verhouding tussen fructose en fruitzuur
- Ideale wijnappelvariëteit voor het maken van cider
- Robuust tegen schurft en meeldauw