Alles over het oude appelras 'Goldparmäne': deskundige tips over de smaak en oogsttijd van de appels met informatie over gebruik en bewaring.
Het oude appelras 'Goldparmäne' (Malus 'Goldparmäne') wordt al eeuwenlang verbouwd en wordt zeer gewaardeerd om zijn heerlijk aromatische appels - sommigen kennen het ook als Goldrenette. Tegenwoordig is het appelras echter grotendeels uit de commerciële teelt verdwenen. Het ras wordt als te veeleisend beschouwd voor de commerciële fruitteelt. Voor hobbytuinders kan de teelt van winterappels nog steeds een overwinning zijn. Want met de juiste standplaats en de juiste verzorging kweek je makkelijk Goldparmane appels in je tuin.
Appelras 'Goldparmäne': Profiel
| Synoniemen | 'Reine des Reinettes', 'Gouden Reinette' |
| Fruit | gemiddeld; oranje kleur, goudkleurig aan de zonnige kant met roodachtige strepen |
| Smaak | nootachtig, zoet en zuur |
| Opbrengst | hoog en zwaaiend; midden vroeg; Verdunnen noodzakelijk, anders klein fruit |
| Oogsttijd | Mid september tot begin oktober |
| Rijpheid voor plezier | november tot januari/februari |
| Houdbaarheid | goed; Kan bewaard worden tot januari/februari |
| Groei | gemiddeld tot sterk, afnemend met de leeftijd; veroudering |
| Klimaat | gemiddelde claim; kan worden gekweekt tot middelgrote hoogten; niet zeker winterhard; Bloem licht vorstgevoelig |
| Ziekten en plagen | gevoelig voor kanker, appelschurft, echte meeldauw, luizen, fruitmot, bacterievuur |
Waar komt het appelras 'Goldparmäne' vandaan?
De Goldparmäne is een van de oudste appelrassen. Het is waarschijnlijk ontstaan als een toevallige zaailing in Normandië, Frankrijk, in de 16e eeuw. Daar werd ze al snel een gewaardeerde en populaire soort. Dat blijkt ook uit de Franse naam: 'Reine des Reinettes', wat zoiets betekent als 'Queen of Reinettes' (een appelrasGroep). In de 18e eeuw kwam de gouden parmane naar Engeland en Duitsland. Daar kon ze voor het eerst wortel schieten in Baden-Württemberg. Het klimaat was daar geschikt voor de vraag van de Franse appel.
Wat is de smaak van Goldparmane-appels?
Goldparmane-appels zijn plat en bolvormig met een brede of bijna platte kelk. De vruchten zijn middelgroot en hebben een glad, glanzend oppervlak. Dit is aanvankelijk groenachtig tot geel en wordt oranje naarmate het rijper wordt. De zijde die naar de zon is gericht schijnt in een gouden tint en is gestreept met de typische fijne roodachtige strepen. Niet alleen de smaak is uniek. Het eerste wat opv alt na het plukken is de sterke, aromatische geur die de appels afgeven. Gouden Parmana's hebben knapperig, stevig vruchtvlees en smaken nootachtig en zoetzuur.
Een gouden Parmane-appelboom planten en verzorgen: waar moet je op letten?
Gouden Parmezaanse kaas kweken is niet altijd gemakkelijk. Dit komt vooral door de hoge standplaatseisen van het appelras. Afkomstig uit Frankrijk houdt ze van zo warm en licht mogelijk.In gunstige locaties en wijnbouwgebieden groeit de smakelijke appel ook op grotere hoogte. Teelt moet worden vermeden in minder zonovergoten gebieden met een ruw klimaat.
De grond voor de appelboom moet rijk zijn aan humus en voedingsstoffen en goed gedraineerd zijn. Arme gronden moeten worden verrijkt met humus of een meststof met een organische langetermijnwerking - zoals onze Plantura organische universele meststof. Te zware gronden worden gemengd met zand voordat de gouden parmane wordt geplant. Als oud appelras is de Goldparmäne uitstekend geschikt als standaard. Vooral de dieren in uw tuin waarderen dit, omdat weideboomgaarden een veilige leefomgeving bieden.
De optimale locatie voor de Goldparmane-appelboom?
- Zo warme en lichte locatie mogelijk
- Doorlatende bodem
- Rijk aan humus en voedingsstoffen
- Standaard geschikt
Algemene tips voor het planten van appelbomen vind je in ons speciale artikel.
Om een rijke oogst mogelijk te maken, is ook regelmatig snoeien nodig om de takken uit te dunnen. Als de takken te dicht groeien, krijgen de vruchten niet genoeg licht.
Bovendien heeft de gouden parmane andere appelbomen nodig voor bestuiving. Andere oude appelrassen in de buurt, zoals Boskoop of Gravensteiner, zijn hiervoor geschikt. Ook deEen juiste bemesting speelt bij dit appelras een belangrijke rol. Werk elk voorjaar een organische meststof met langzame afgifte in de grond rond de boomkuil. Onze Plantura biologische universele meststof ontziet het milieu en ondersteunt het bodemleven - tegelijkertijd bevat het alle belangrijke voedingsstoffen voor de appelboom en helpt zo om een rijke oogst te krijgen. In de zomer moet je elke zes tot acht weken extra compost in de grond rond de boomstam werken. Als alternatief kunt u hier ook onze organische universele meststof Plantura gebruiken.
Waar moet rekening mee worden gehouden bij het verzorgen van de Goldparmäne-appelboom?
- Reguliere snit
- Vereist bestuiver
- Regelmatige bemesting
Je kunt hier meer tips lezen over het bemesten van appelbomen.
Wanneer is de oogsttijd voor Goldparmane-appels?
De gouden parmane is tussen half september en begin oktober klaar voor de oogst. De vrucht is klaar om geplukt te worden als de gedraaide vruchtsteel gemakkelijk en vanzelf van de tak loskomt. Deze appelsoort heeft de neiging om veel appels af te werpen als ze rijp zijn. Hoewel ze niet goed kunnen worden bewaard, kunnen ze nog steeds uitstekend worden gebruikt voor sap, compote of pap.
Gebruik en opslag
Gouden parmanes smaken goed als ze vers geplukt worden gegeten. De appels bereiken echter pas hun werkelijke rijpheid na enkele weken bewaring in de winter. Daarom wordt het appelras ook vaak Wintergoldparmane genoemd. Als de appels worden bewaard tot november of januari/februari, ontwikkelen ze, afhankelijk van wanneer ze worden geoogst, een bijzonder heerlijk aroma. Voor opslag worden de vruchten in een enkele laag in dozen geplaatst. Zet ze dan op een koele en donkere plaats, bijvoorbeeld in de kelder, maar niet in de koelcel. Ideaal zijn temperaturen rond de 4 °C en een luchtvochtigheid van 98 procent. Aan het einde van de bewaartijd kan de schil van de appels iets doorhangen. Dit kleine vlekje doet echter niets af aan de smaak van de vrucht.
Hoe bewaar je gouden parmane appels?
- Appels ontwikkelen hun volle aroma pas in de winter na bewaring
- Zet de geplukte appels in een enkele laag in dozen
- Bewaren op een koele, donkere plaats
- Ideale omstandigheden: 4 °C, 98 % luchtvochtigheid
Goldparmane-appels zijn ideaal voor het bakken van heerlijke taarten en taarten, om te drogen en ook voor appelmoes of gelei. Meer tips overHet oogsten en bewaren van appels vindt u hier.
Als je op zoek bent naar een appelboom die minder onderhoud vraagt, dan is 'Krüger's Dicksiel' wellicht de juiste keuze. Dit levert ook smakelijke appels op, maar is minder veeleisend en minder vatbaar voor ziekten en plagen.