Waar komt de 'Golden Delicious' appel vandaan? Hoe smaken Golden Delicious-appels? En hoe oogst en bewaar je ze? Wij beantwoorden uw vragen over Golden Delicious appelbomen.
De Golden Delicious-appel (Malus 'Golden Delicious') is een echte klassieker onder de dessertappels en een van de belangrijkste appelrassen wereldwijd. Dit komt vooral door de hoge opbrengsten van de appelbomen en de unieke zoetheid van de appels. In Duitsland is het inmiddels vervangen door andere appelrassen die ziekteresistenter, aromatischer en diverser van smaak zijn. Voor hobbytuiniers kan het echter nog steeds interessant zijn om de klassieke appelsoort in eigen tuin te kweken. De 'Golden Delicious' is perfect voor liefhebbers van zoet fruit. We vertellen je waar je op moet letten bij het kweken van dit appelras en wat je nog meer moet weten over de 'Golden Delicious'.
‘Golden Delicious’: Profiel
| Synoniemen | 'Yellow Delicious', 'Yellow Delicious', 'Golddelikatess' |
| Fruit | middelgroot tot groot; groen-gele kleur |
| Smaak | sappige, zoete, lichte anijsnoot |
| Opbrengst | hoog en regelmatig |
| Oogsttijd | Eind september tot oktober |
| Rijpheid voor plezier | oktober tot maart |
| Houdbaarheid | goed; Kan bewaard worden tot maart |
| Groei | gemiddeld sterk; breed piramidaal |
| Klimaat | hoge normen; warm wijnklimaat |
| Ziekten en plagen | zeer vatbaar voor schurft, verschillende virussen, bacterievuur; minder vatbaar voor echte meeldauw, vruchtrot |
Oorsprong en geschiedenis
Dit appelras komt oorspronkelijk uit West Virginia in de VS. Van daaruit begon het zijn triomftocht over de hele wereld - het wordt sinds de 20e eeuw wereldwijd gecultiveerd. In die tijd bereikte de 'Golden Delicious' ook Duitsland en was een van de meest geteelde, vooral in de voormalige DDRappels. Daar droeg hij de naam "Yellow Delicious". Vanwege de hoge opbrengst en het zoete aroma werd dit appelras al snel een favoriet van appeltelers. Tegenwoordig heeft de pure 'Golden Delicious' zijn belang verloren. Veel populaire soorten stammen er echter van af. Dit zijn bijvoorbeeld de Elstar, Gala of Jonagold. Over het algemeen zijn de meeste moderne appelrassen sinds de jaren dertig afkomstig van de drie "voorouders" 'Golden Delicious', 'Cox Orange' en 'Jonathan'.
Kenmerken en smaak van appels
Golden Delicious appelbomen groeien tot gemiddelde hoogte. De takken spreiden zich wijd uit en kunnen gedeeltelijk hangen. Een ander kenmerk van deze appelbomen is dat ze zeer productief zijn.
De 'Golden Delicious'-appels zijn middelgroot tot groot van formaat. Ze zijn groengeel van kleur. Slechts zelden vertonen de vruchten een roodheid aan de zijde die naar de zon is gericht. De vruchten zijn sappig als ze vroeg worden geoogst. Als je ze later oogst, krijgen ze een melige consistentie. Als ze volledig rijp zijn, hebben Golden Delicious-appels een zoete smaak met een vleugje anijs en een lage zuurgraad. Een ander positief kenmerk van dit appelras is dat de snijvlakken slechts licht oxideren, d.w.z. bruin worden.
Wat zijn de kenmerken van Golden Delicious-appels?
- Medium tot Large
- Groengeel
- Sappig
- Zoet en aromatisch met heel weinig zuur
- Interfaces oxideren slechts licht
Kweekkenmerken
De populaire appel groeit het beste in de volle zon met vochtige en humusrijke grond. Als de grond bovendien kalkhoudend en humus is, staat bijna niets een hoge opbrengst in de weg. De 'Golden Delicious' is echter slechts gedeeltelijk vorstbestendig. In ruigere gebieden, zoals in Noord-Duitsland, heeft hij daarom een beschutte standplaats nodig om te gedijen. Onder suboptimale klimatologische omstandigheden kunnen de appels niet volledig rijpen en verliezen dan veel van hun aroma. Golden Delicious appelbomen zijn slechts gedeeltelijk zelfbestuivend en hebben daarom bestuivers nodig. De appelrassen 'Gala', 'Elstar' of 'Rubinette' zijn hiervoor geschikt.
Waar moet je op letten bij het kweken van 'Golden Delicious'?
- Zonnige locatie mogelijk
- Matig vochtige en humusrijke grond
- Kkalkrijke en voedselrijke grond
- Gevoelig voor vorst
- Gedeeltelijk zelfvruchtbaar
Lees ons hoofdartikel voor meer informatie over het kweken van appelbomen.
Experttip: Het ras 'Golden Delicious' is ideaal als zuilappel. En het slaat ook een mooi figuur als een dwergappelboom. Met een hoogte van zo'n 120 centimeter is het ras zelfs in een pot te kweken.
Oogsttijd en gebruik van de variëteit 'Golden Delicious'
Golden Delicious appels zijn winterappels. Hun oogsttijd is van eind september tot oktober. De appels hebben echter nog niet hun uiteindelijke rijpheid bereikt wanneer ze worden geoogst. Dit ontstaat alleen bij opslag. Als de appels op een droge, koele en donkere plaats worden bewaard - bijvoorbeeld in een enkele laag in dozen in de voorraadkast of in de kelder - kunnen ze tot maart worden gegeten.
Je kunt hier alles lezen over het oogsten en bewaren van appels.
De 'Golden Delicious' appels zijn het lekkerst en onbewerkt gegeten. Als heerlijke gerechten met Golden Delicious appels adviseren wij bijvoorbeeld een kleurrijke fruitsalade, appels met chocolade- of karamelcoating of yoghurt met verse appels. Het is niet erg geschikt om te koken en bakken, omdat het volledig uiteenv alt. Maar dat maakt het weer aantrekkelijk voor het koken van appelmoes of babyvoeding. De appel kan ook heel goed gebruikt worden voor appelsap, vooral gemengd met andere, minder zoete appelsoorten. Een ander goed gebruik voor de 'Golden Delicious' is in fruitbrandewijnen.
Oogsten en gebruiken van 'Golden Delicious': overzicht
- Oogsttijd: eind september tot oktober
- Klaar om te eten: oktober tot maart
- Tijd om te oogsten: wanneer de schil van groen naar geel verandert
- Bewaren op een droge, koele en donkere plaats
- Gebruik: dessertappel, appelmoes, sap, fruitbrandewijn
De Apple 'Privy Councilor Dr. Oldenburg' doet op geen enkele manier onder voor de smaak van 'Golden Delicious' - het is ook zoet en mild. Het ras is echter minder vatbaar voor ziekten. Nadere informatie over de 'Privy Councilor Dr. Oldenburg' is te vinden in dit artikel.