De grappige naam van het tomatenras beschrijft de langwerpige vruchten vrij goed. Hoe u de Andes-eekhoorntomaat in de tuin plant en verzorgt, lees ons artikel.
De flestomaat 'Andes Eekhoorn' is wereldberoemd en een populaire buitentomaat vanwege zijn krachtige groei en aromatische smaak. We laten je kennismaken met de ongewoon gevormde tomaat in het profiel.
Andes-eekhoorn: profiel
| Synoniemen | 'Cornue des Andes', 'Red Bull's Horn', 'Andes Horn' |
| Fruit | Biefstuktomaat; diep rood |
| Smaak | fruitig, zoet, aromatisch |
| Rijptijd | laat |
| Groei | Plaktomaat, tot 2 m |
| Locatie | beschermd veld, pot |
Oorsprong en geschiedenis van de tomaat
De 'Andes-eekhoorn' komt oorspronkelijk uit de Peruaanse Andes, waar hij werd gekweekt door lokale boeren en zelfvoorzienende mensen. Het kwam via Frankrijk naar Europa, dat waarschijnlijk ook zijn synonieme naam 'Cornue des Andes' (Frans voor "Andeshoorn") heeft bedacht. In Duitsland staat hij ook wel bekend als de 'Red Bull's Horn'. De 'Andes-eekhoorn' is waarschijnlijk een zeer oude variëteit die nu wereldwijd populair is.
Beschrijving en smaak van het tomatenras ‘Andes Eekhoorn’
De planten van de variëteit 'Andes Eekhoorn' worden slank en bereiken een hoogte van ongeveer twee meter. Het blad is opvallend donkergroen. De tomaten van de 'Andes Eekhoorn' rijpen laat, vanaf eind augustus staan de struiken vol fruit. De langwerpige vruchten, die doen denken aan puntpaprika's, kleuren dieprood als ze rijp zijn. Ze bereiken een lengte tot 15 centimeter en wegen ongeveer 300 gram. De 'Andes-eekhoorn' kun je oogsten tot het einde van het seizoen, begin november. Vruchten die nog niet rijp zijn, rijpen binnenshuis goed af. De smaak van de Andes-eekhoorntomaat is fruitig, zoet en aromatisch. Binnenin is er een merkbare hoeveelheid pulp, weinig sap en zaden. Dit maakt het een ideale verwerkingstomaat, vergelijkbaar met het ras ‘San’Marzano'. De 'Andes-eekhoorn' is stevig aan zaden. Daarom kun je van deze variëteit tomatenzaden oogsten en volgend jaar opnieuw zaaien.
Het planten en verzorgen van Andes-eekhoorns: dit is belangrijk om op te merken
De 'Andes-eekhoorn' is een robuuste buitentomaat die van warm houdt. Daarom staat hij het liefst op een beschutte plek met veel zon, eventueel in een grote pot. Vanaf half mei mag de 'Cornue des Andes' naar buiten. Als je ze in een emmer bewaart, kies dan een voor tomaten geschikte potgrond, zoals onze Plantura tomaten- en groentegrond. Het bevat al alle essentiële voedingsstoffen die de jonge Andes-eekhoorntomaten nodig hebben voor een gezonde groei en hun typische donkergroene bladkleur. De planten moeten diep in de pot zitten en bladeren verwijderen die te diep zijn. Na het planten moet er water worden gegeven zodat de delicate wortels goed contact krijgen met het nieuwe substraat.
In potten en als buitentomaat heeft de grootgroeiende Andes-eekhoorntomaat een goede ondersteuning nodig. Gedraaide metalen staven of dunne houten stokken zijn hiervoor ideaal. De 'Andes-eekhoorn' heeft geen speciale verzorging nodig, maar is wel gebaat bij een beschermende laag mulch in het bed. In ons speciale artikel leest u hoe u tomaten op de juiste manier mulcht en water geeft. Dit bespaart veel water en ondersteunt het bodemleven. De 'Andes-eekhoorn' vormt vrij grote vruchten - dus het is het beste om ze met slechts één scheut te trainen. Let bij het snoeien van tomaten op de vruchtgrootte en plantgroei en verwijder vervolgens overtollige zijscheuten van de bladoksels.
Vanaf juni krijgen de 'Andes-eekhoorns' een echte groeispurt, vormen bladeren, bloemen en tenslotte fruit. Hiervoor hebben de pruimtomaten veel voedingsstoffen nodig en daarom is een eerste bemesting aan te raden. Met een voornamelijk biologische langzaamwerkende mest, zoals onze Plantura biologische tomatenmest, voorzie je je planten op een evenwichtige en lange termijn van alle belangrijke mineralen. De voedingsstoffen komen langzaam vrij, waardoor het bodemleven en de plantenwortels worden beschermd en tegelijkertijd zorgen voor krachtige groene tomatenplanten.
Eekhoorntomaten oogsten en gebruiken
De minder sappige vruchten van de Andes-eekhoorntomaat zijn bijzonder goed voor sauzen en ketchup. Door het gesneden fruit te drogen, kun je een heerlijkeSla een voorraad zonnefruit in voor het koude seizoen. Maar natuurlijk smaakt de Andes-eekhoorntomaat ook vers van de plant, als handig tussendoortje bij de lunch of in tomatensalades.
Is de tomatenoogst dit jaar enorm en weet je niet wat je met al het fruit moet doen? Introductie van recepten en methoden voor het drogen en conserveren van tomaten.