Sla kweken is niet moeilijk: onze deskundige tips van zaaien tot oogsten en houdbaarheid van sla en tips voor de juiste verzorging.
Sla (Lactuca sativa var. capitata) is een van de meest bekende sla. Gelukkig kan de heerlijke sla in bijna elk klimaat worden gekweekt en is hij ook nog eens makkelijk te verzorgen. Zodat je altijd verse sla kunt oogsten, vertellen we je in dit artikel alles wat je moet weten over sla: Van oorsprong tot verschillende rassen, teelt, verzorging en oogst tot het gebruik van sla.
Oorsprong en eigenschappen van sla
De sla behoort tot de tuinsla (Lactuca sativa). Het behoort daarom tot het geslacht van sla (Lactuca) en tot de madeliefjesfamilie (Asteraceae). In tegenstelling tot zijn broers en zussen - ijsbergsla (Lactuca sativa var. crispum) en bataviasla (Lactuca sativa var capitata) - hij behoort niet tot de Crisphead-groep maar tot de Butterhead-groep. De bladeren zijn daarom vooral mals en niet zo knapperig als bij andere sla. Daarom wordt sla ook wel botersla genoemd. In Oostenrijk noemen ze het "Häuptlsalat". In Duitsland staat sla achter ijsbergsla met 20 procent van het areaal op de tweede plaats.
De sla komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit het Nabije Oosten. Er wordt gezegd dat het afstamt van wilde sla (Lactuca serriola), een steppeplant die inheems is in Zuid-Europa en het Nabije Oosten. Sla is een kruidachtige plant die een lange penwortel en bladrozet vormt. Bij sla wordt de scheutas sterk samengedrukt, zodat de bladeren om de stengel heen overlappen en een stevige krop vormen. De bladeren van de sla zijn zeer breed met een zacht oppervlak dat enigszins vettig aanvoelt. Als de sla in bloei staat, schiet hij omhoog en vormt een langwerpige stengel waaraan talloze kleine, gele bloemen groeien.
Populaire slasoorten
De klassieke sla zoals we die kennen heeft lichtgroene, gladde bladeren. Maar het is altijd de moeite waard om eens te kijken naar de grote verscheidenheid aan slasoorten.Het is heel divers en uitgebreid. Er zijn ook slasoorten met rode of veelkleurige bladeren.
Aanbevolen slasoorten om te kweken:
- ˈBriweiriˈ: Draagt compacte, goed gesloten, vrij kleine kroppen met sterke groene bladeren
- ˈgolden troutˈ: deze slasoort brengt een bijzonder kleurenspel in je tuin: het blad is goudgroen met oudroze spikkels en wordt naar het midden toe lichter
- ˈIndian Pearlˈ: brengt prachtige middelgrote hoofden voort die lichtgeel zijn aan de binnenkant en roodachtig aan de buitenkant
- ˈLunaˈ: Is geschikt voor de lente- en zomerteelt en produceert grote, groene kroppen
- ˈMay Kingˈ: Deze slasoort heeft een bijzonder pittige smaak en middelgrote, stevige kroppen met groene bladeren
- ˈMerveille des quatre saisonsˈ: Deze variatie geeft je roodbruin gekleurde sla met goede kropvorming en goede boutsterkte
- ˈNeckarriesenˈ: Zeer geschikt voor de lente, vroege zomer en herfstteelt; vormt bijzonder grote, stevige kroppen in een rijke groene kleur
- ˈPiratˈ: Zeer snelgroeiende, compacte slasoort met roodbruine bladeren; vormt een fijn, licht verschroeid blad
Een uitgebreid overzicht van de verschillende vormen en soorten sla vind je hier.
Koop slaplanten: hier moet je op letten
Kropsla kan je gemakkelijk zelf kweken of direct in het bed zaaien. Dit duurt natuurlijk langer en gaat gepaard met een hoger risico dan het kopen van al opgekweekte slaplanten. Jonge planten kunt u in veel kwekerijen, tuincentra en bouwmarkten kopen. Gespecialiseerde online retailers bieden ook voorgekweekte jonge planten aan voor verzending.
Je moet jezelf de volgende vragen stellen bij het kopen van slaplanten:
- Welke soort is geschikt voor mijn tuin?
- Zien de planten er vitaal en gezond uit?
- Zijn de plantjes onbeschadigd, zijn er geen gebroken bladeren of stengels?
- Kan ik graassporen zien?
- Zie ik tekenen van ziekte?
- Ruikt de kluit muf of bedorven?
Door jezelf deze vragen te stellen tijdens het winkelen, heb je een goede kans om slaplanten te kopen die winterhard zijn en goed zullen groeien in je tuin.
Plantsla
AtBij de teelt van sla spelen verschillende factoren een rol: zowel de juiste locatie als het juiste moment van zaaien of planten en natuurlijk de juiste procedure zijn belangrijk voor het welslagen van de teelt van de botersla. Zie ons speciale artikel over dit onderwerp voor gedetailleerde instructies over het planten van sla.
De ideale plek voor sla
Sla houdt van de zon. Als het licht ontbreekt, wordt de groei beperkt. Plant hem daarom altijd op een zonnige plek. De grond voor de salade moet los en diep zijn. Als medium feeder geniet sla ook van een hoog humus- en voedingsgeh alte in de grond. Ook de juiste pH-waarde is belangrijk, omdat sla het niet goed doet in een te zure grond. De pH-waarde mag daarom niet lager zijn dan 5,5.
De perfecte locatie voor sla in één oogopslag:
- Volle zon
- Diepe, losse grond
- Rijk aan hummus en voedingsstoffen Geen pH lager dan 5,5
Tip: Aardbeien (Fragaria), erwten (Pisum sativum) zijn bijzonder goede bedburen voor een gemengde cultuur met sla ), bonen (Phaseolus vulgaris), rode biet (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva), uien (Allium cepa) en spinazie (Spinacia oleracea).
Wanneer kweek je sla?
Je kunt al vroeg in het jaar beginnen met het telen van sla: vanaf eind februari is het al tijd om bij warm weer sla te telen. Vanaf begin april kan de malse sla ook direct in het tuinbed gezaaid worden. Vooral late rassen kunnen tot ver in oktober worden geteeld. Slaplanten die zijn aangekocht of naar voren zijn gebracht, moeten vanaf begin maart worden uitgeplant.
Het juiste moment om sla te telen in één oogopslag:
- Voorkweek vanaf eind februari
- Niet tot begin april tot eind oktober
- Planten: begin maart / april
Tip: Zorg er bij het zaaien voor dat je de juiste zaden voor het seizoen gebruikt. Niet alle soorten zijn geschikt om in dezelfde tijd van het jaar te kweken. Rassen voor de voorjaarsteelt zullen in de zomer sneller uitlopen en vice versa. Om te voorkomen dat je sla gaat kiemen, moet je altijd het zaadpakket controleren voordat je begint met het zaaien van je sla.
Liever sla
Kropsla is er heel goed inverkiezen. Om dit te doen, zaait u de zaden in zaadtrays. De lichte kiemen worden dan slechts zeer licht met aarde bedekt en bewaterd. De sla kiemt bij temperaturen tussen de 15 en 18 °C. Als de temperatuur boven de 20 °C komt, kan het zaad niet meer ontkiemen. Zodra de zaden zijn ontkiemd, moet u ze in afzonderlijke potten scheiden. Zodra de jonge plantjes vier tot vijf bladeren hebben en het buiten warm genoeg is, kunnen de slaplantjes het bed in.
Tip: Als je heel vroeg wilt beginnen met het telen van je sla, maar het is nog steeds een beetje koud 's nachts, is het de moeite waard om de jonge slazaailingen 's nachts te beschermen met een dek fleece.
Sla zaaien en planten
Sla kan direct in het bed worden gezaaid. Of u plant gekochte planten in uw tuin. We hebben een stapsgewijze handleiding samengesteld om u precies te laten zien hoe u dit moet doen.
Instructies: Sla zaaien en planten
- Maak de grond goed los
- Verwerk compost of een organische meststof met langzame afgifte
- Zaadvoren maken
- Rijafstand: 25 - 30 cm
- Bedek het zaad lichtjes met aarde
- Opzetten
- Ideale kiemtemperatuur: 15 - 18 °C
- Scheiden na het rijzen
- Plantafstand: 25 - 30 cm
- Slaplantjes niet te diep in de grond zetten
Sla verzorgen: goed water geven en bemesten
De eerste regel bij het verzorgen van sla is: de grond moet altijd voldoende vochtig zijn. Als de sla niet genoeg water krijgt, worden de bladeren slap en gaan ze hangen. Om dit te voorkomen, moet u regelmatig water geven, vooral in de zomer en op warme dagen.
Tip: Mulch je sla, bijvoorbeeld met groenafval of stro. Hierdoor blijft de grond langer vochtig en wordt onkruid onderdrukt.
Als er tijdens het planten of zaaien compost of een meststof met biologische langetermijnwerking in de grond is gewerkt, wordt je sla optimaal voorzien van voedingsstoffen. Onze biologische universele meststof Plantura geeft zijn waardevolle ingrediënten langzaam en voorzichtig af aan de sla, waardoor deze alles krijgt wat hij nodig heeft om op lange termijn te groeien. Verdere bemesting is dus niet nodig.
Het verzorgen van de botersla omvat ook regelmatig snijden in de rijen. Je kunt ook wat aarde rond de slakroppen ophopen. Dit voorkomt onkruid en houdt de grond lekker los. Helaas is het feit dat slakken dol zijn op sla niet alleen een gerucht, maar realiteit, zoals zeker elke hobbytuinier enelke hobbytuinier kan het beamen. Om ervoor te zorgen dat uw sla door u wordt gegeten en niet door vervelende slakken, moet u deze beschermen of bestrijden.
Overzicht: zorg voor sla
- Water genoeg
- Na de basisbemesting voor het zaaien/planten is geen verdere bemesting nodig
- Snijd regelmatig en stapel aarde rond de kroppen sla
- Bescherm sla tegen slakken of bestrijd slakken
Kweeksla
Zelf sla kweken is geen gemakkelijke opgave. We raden u daarom aan om gekochte zaden te gebruiken om uzelf de moeite van zaadvermeerdering te besparen. Als u het echter toch zelf wilt proberen, hebben we hieronder een gids opgesteld.
Stap-voor-stap instructies: Kweken van sla
- Oogst sommige kroppen sla niet, laat ze zaaien
- De geselecteerde slasoorten voor vermeerdering moeten bloeien
- Verwijder regelmatig de bruine, verdorde en rotte bladeren van onderen
- Zaden zijn 12 - 24 dagen na de bloei klaar
- Ponszaden in een kom
- Droog de zaden goed in een stoffen zak op een luchtige plaats
- Reinig zaad
- Label
- Bewaar schoongemaakt zaad op een koele, droge plaats
Als je meer wilt weten over de vermeerdering van sla, kun je er hier meer over lezen.
Sla oogsten en bewaren
Als je niet kunt wachten tot je sla geoogst is, begin dan vijf weken na het zaaien met het snijden van de eerste, nog kleine kroppen. De koppen zijn dan acht tot tien weken na het zaaien volledig volgroeid. De hele kroppen worden geoogst voor de boterachtige salade. Het is het beste om met een scherp mes de steel van de sla net boven de grond af te snijden. Het is het beste om vers en zo snel mogelijk van je zelfgeplukte sla te genieten, want de tere slablaadjes zijn niet lang houdbaar. In de koelkast blijven ze maximaal twee tot drie dagen vers.
Overzicht: Oogsten en bewaren van sla
- Oogst: 8 - 10 weken na het zaaien
- Snijd het hele hoofd net boven de grond af
- Gebruik vers
- Kan een paar dagen in de koelkast worden bewaard
Hoe sla correct te oogstenen winkel, hebben we voor u samengevat in ons artikel.
Sla: ingrediënten en gebruik
Kropsla is niet alleen lekker, het wordt ook terecht als gezond beschouwd. Allereerst bestaat de malse sla voor 95,5 procent uit water. Daarom heeft sla maar 13,8 calorieën per 100 gram en bevat het ook mineralen en vitamines.
100 gram verse sla bevat gemiddeld:
- 1,25 g eiwitten
- 2.4 g koolhydraten
- 0,21 g vetten
- 0,5 g vezels
- 7 mg natrium
- 11mg Magnesium
- 26 mg Fosfor
- 260 mg Kalium
- 35 mg Calcium
- 8mg Vitamine C
De sla smaakt het lekkerst vers met dressing. Bereid als bladsalade met een lichte yoghurtdressing of een klassieke vinaigrette, wordt door velen gewaardeerd. In Noord-Duitsland wordt sla gegeten als zoete variant met room, citroen en suiker. Hoe het ook wordt bereid, sla kan worden gegeten als een fris voorgerecht of als bijgerecht bij hoofdgerechten. Het is bijvoorbeeld populair op het bord naast visgerechten of schnitzel.
Het kan ook gebruikt worden als knapperig laagje op brood of sandwiches. Als je van iets exotischer houdt, kan sla ook in de Aziatische keuken worden gebruikt. Het smaakt bijzonder goed in gerechten zoals verse Vietnamese zomerbroodjes of rijstnoedelschelpen.