Sla en sla correct oogsten: deskundige tips over het juiste moment, de procedure en de bewaring na een succesvolle slaoogst.
Lood (Lactuca sativa) kan niet verser worden dan rechtstreeks uit eigen tuin. Gelukkig is sla heel gemakkelijk te kweken en zelfs mensen zonder groene vingers kunnen het telen. En als je de teelt slim plant en meerdere soorten sla in de tuin plant, kun je zelfs bijna het hele jaar door sla oogsten en ervan genieten uit je eigen teelt. Ontdek in ons artikel wanneer het beste moment om te oogsten is, hoe je dat het beste doet en hoe je je sla langer vers kunt houden.
(Lactuca sativa) helemaal niet zijn. Gelukkig is sla heel gemakkelijk te kweken en zelfs mensen zonder groene vingers kunnen het telen. En als je de teelt slim plant en meerdere soorten sla in de tuin plant, kun je zelfs bijna het hele jaar door sla oogsten en ervan genieten uit je eigen teelt. Ontdek in ons artikel wanneer het beste moment om te oogsten is, hoe je dat het beste doet en hoe je je sla langer vers kunt houden.
Wanneer moet je sla oogsten?
De beste tijd om sla te oogsten is in de middag of avond. De reden hiervoor is het verschillende nitraatgeh alte in de bladeren op verschillende tijdstippen van de dag. Het nitraatgeh alte is 's ochtends hoger dan 's middags en' s avonds.
Bovendien verschilt het tijdstip van oogsten ook voor de verschillende slasoorten. Veldsla (Valerianella locusta) kan vanaf eind februari worden geoogst als deze de hele winter door wordt gekweekt. Hetzelfde geldt voor andijvie (Cichorium endivia). Vroeg geplukte sla of gesneden sla (Lactuca sativa var. crispa) kan vanaf eind april of begin mei worden geoogst.
In de zomermaanden sla (Lactuca sativa var. capitata), eikenbladsla (Lactus sativa var. crispa) tussen mei en september respectievelijk tussen juni en juli en ijsbergsla (Lactuca sativa var.capitata nidus tenerimma ) kan worden geoogst tussen juli en september.Je kunt romaine sla (Lactuca sativa var. longif.webpolia) oogsten tussen juli en september. Ook Batavia-sla (Lactuca sativa Crisphead-groep) is tussen juni en oktober oogstrijp. Je kunt dan in de herfst andijvie en veldsla oogsten en in de winter veldsla.
Overzicht: Oogsttijden voor verschillende soorten sla
- Oogst veldsla: november - februari
- Andijvie oogsten: eind februari
- Oogstsla: vanaf eind april
- Oogstsla: mei - september
- Oogst eikenbladsla: mei-september
- Oogst Batavia: juni - oktober
- Oogst ijsbergsla: juli - september
- Romaine sla oogst: juli - september
Tip: oogst geen sla als het regent. Als de bladeren nat zijn wanneer ze worden geoogst, bederven ze sneller.
Instructies voor het oogsten van lood
Afhankelijk van het type sla worden ofwel alleen de afzonderlijke bladeren of de hele krop sla geoogst. Om de kop te oogsten, wordt de stengel net boven de grond met een scherp mes afgesneden. Als alternatief kunt u de sla ook met de wortels uit de grond draaien. Pluk- of snijsla, veldsla en rucola worden blad voor blad geoogst. Pluk of snijd de grootste bladeren van buiten naar binnen, indien nodig; het hart van sla blijft altijd zitten. Op deze manier kunnen de zaailingen blijven groeien en kun je ze lang blijven oogsten.
Overzicht: Sla oogsten
- Gebruik een scherp mes
- Snijd net boven de grond
- Of draai de wortel uit de grond
Overzicht: Oogsten van snij- en pluksla
- Snijd of pluk bladeren indien nodig
- Van buiten naar binnen oogsten
- Laat slahart altijd buiten
Houdbaarheid van sla na oogst
Er gaat niets boven een frisse, frisse salade. Helaas duurt de groene lieverd niet lang en verdort hij snel zodra hij geoogst is. Over het algemeen moet u uw sla zo snel mogelijk eten, bij voorkeur op de dag van de oogst. Ook geldt als vuistregel: hoe harder de bladeren, hoe langer de sla houdbaar is. IJsbergsla is een van de soorten sla die langer houdbaar is, in de koelkast is hij tot wel vier dagen houdbaar. Romaine sla is ook wat langer houdbaar, hekan een week of twee in de koelkast blijven. Veldsla is het kortst houdbaar en kan eigenlijk niet onbeschadigd in de koelkast bewaard worden. Voor alle andere slasoorten geldt het volgende: Ze moeten binnen een dag of twee op zijn.
Overzicht: Houdbaarheid van verschillende soorten sla
- Rozensla: 1 week
- IJsbergsla: 4 dagen
- Kropsla, bataviasla, eikenbladsla, pluksla: 1 - 2 dagen
- Eet direct veldsla
salade langer bewaren
Er zijn enkele trucjes om je sla langer houdbaar te maken na de oogst. Verwijder eerst alle verwelkte of rotte bladeren. Sla blijft het best in het groentevak van de koelkast. Het mag echter niet samen met fruit of tomaten (Solanum lycopersicum) worden bewaard. Deze produceren het rijpingsgas ethyleen, waardoor de bladeren alleen maar nog sneller verwelken. Sla is het beste houdbaar in een vochtige theedoek. Je kunt ook besprenkelen met citroensap of azijn om de salade nog langer houdbaar te maken in de koelkast. Sla geoogst met de wortel is over het algemeen langer houdbaar dan gesneden sla. In tegenstelling tot andere groenten kan sla niet worden ingevroren omdat hij papperig wordt als hij wordt ontdooid.
Tips en trucs om sla langer mee te laten gaan:
- Verwijder verwelkte bladeren
- Bewaren in de koelkast knapperiger
- Niet bewaren met ander fruit of met tomaten
- Wikkelen in vochtige theedoek
- Besprenkel met azijn of citroensap
- Lood met uitgroei gaat langer mee
- Niet invriezen
Natuurlijk, voor de oogst komt het planten. Lees hier alles over het planten van sla.