Postelein kweken, kweken &

Lang vergeten, de groentepostelein wint weer aan populariteit. Hoe je postelein in je eigen tuin kweekt en verzorgt, lees je hier.

Postelein (Portulaca oleracea) is het nieuwe lokale superfood: het groeit snel, geeft de hele zomer heerlijke bladeren, is robuust en gemakkelijk te verzorgen en zit vol goede ingrediënten zoals vitamine C, omega-3 vetzuren en mineralen. Wil je dus niet meer zonder de heerlijke bladgroenten, dan wordt het hoog tijd om zelf postelein te gaan kweken in de tuin. In ons artikel lees je wat je moet weten over de groentepostelein. We vertellen je alles over de herkomst, verschillende soorten en variëteiten, teelt, verzorging en oogst van postelein.

Postelein behoort tot de familie van de postelein (Portulacaceae). Het wordt ook wel plantaardige postelein, zomerpostelein of in de volksmond bekend als brierkruid genoemd. Waar de naam van de plant vandaan komt, is onduidelijk. Dus de oorsprong zou misschien kunnen liggen in de Latijnse woorden porcus (varken) of porcellus (knorretje) - daarom zou het, letterlijk genomen, een " varkenskruid ". Een andere mogelijkheid zijn de Latijnse woorden portula (kleine poort) of porta (deur, poort) als naamgenoot voor Portulaca oleracea.

Met Postelein (Claytonia perfoliata), de zogenaamde winterpostelein uit de familie van de lentekruiden (Montiaceae), is de zomerpostelein klein Te doen. De twee bladplanten worden echter vaak verward omdat ze op elkaar lijken en op dezelfde manier worden gebruikt. Postelein kan worden geoogst tussen mei en september en de sappige bladeren en vlezige stengels kunnen worden gebruikt als groente en kruid. Vroeger werden de knoppen van de plant ook gebruikt als vervanging voor kappertjes.

De wilde vorm van postelein is nu berucht als onkruid, in Spanje zijn hele velden bedekt met het ongewenste onkruid. Gecultiveerd of als wild kruid, maar postelein is een heerlijke groente die je de hele zomer van verse, knapperige bladeren zal voorzien. Deze smaken nootachtig zuur, enigszins zout en kunnen worden gebruikt in salades, in groentenSmoothies of gekookt als spinazie kunnen worden genoten. Ze zitten ook boordevol goede dingen zoals vitamine C, mineralen en omega-3-vetzuren.

Oorsprong en eigenschappen van postelein

Oorspronkelijk komt de groentepostelein uit Afrika en Klein-Azië. Al rond 800 voor Christus werd de plant in Babylonische geschriften genoemd als medicinale plant en werd gekweekt in de geneeskrachtige kruidentuin van de Babylonische koning. De oude Grieken gebruikten het als groente en ook als middel tegen constipatie en ontstekingen. En ook Hildegard von Bingen waardeerde postelein als geneeskrachtig kruid. Postelein werd in de middeleeuwen in veel kloostertuinen gekweekt als belangrijke bron van vitamine C tegen scheurbuik. Ook in andere delen van de wereld, zoals India, wordt postelein al lang gewaardeerd als smakelijke groente. De plant was al lang door ons vergeten en kreeg pas onlangs meer aandacht en gebruik in huishoudelijke keukens en restaurants.

Postelein is een eenjarige, kruidachtige en vetplant. Het kan een groeihoogte bereiken van maximaal 40 centimeter. De kruipende plant verspreidt zich snel en kan tot een kwart vierkante meter grond bedekken. Als bladvet heeft postelein dikke, vlezige bladeren en stengels. De stelen hebben een diameter van ongeveer vijf millimeter, zijn groen en kunnen soms roodachtig van kleur zijn. De bladeren zijn geelgroen of groen en tot 3 centimeter lang, 1,5 centimeter breed en spatelvormig. Van mei tot oktober verschijnen er kleine geelachtige of witte bloemen op de bladoksels of op de toppen van de scheuten. Een plant kan tot 10.000 zaden produceren, die tot 100 jaar levensvatbaar in de grond kunnen blijven.

Soorten en variëteiten van postelein

Er zijn wereldwijd verschillende soorten en variëteiten postelein. We hebben hier de meest interessante voor je verzameld.

Welke soorten en variëteiten postelein raadt u aan?

Zomerpostelein (Portulaca oleracea) is de posteleinklassieker. Hieronder presenteren we enkele varianten van de populaire bladgroente.

• ˈKuzminsky Semkoˈ: Deze variëteit vormt lichtgroene bladeren en kleine gele bloemen. Hij is snelgroeiend en produceert al snel veel bladmassa. Aan de andere kant verdraagt dit ras helemaal geen kou en sterft het bij de minste vorst.
• ˈParadoxˈ: De bladeren van deze variëteit zijn bijzonder dik en vlezig. Bovendien rijpt het zeer snel; mooiJe kunt de eerste bladeren ongeveer 25 dagen na het zaaien oogsten.
• ˈMacoveiˈ: deze variëteit maakt ook indruk met zijn krachtige groei en knapperige, groene bladeren.
• ˈFireflyˈ: Deze posteleinsoort kan tot 50 centimeter hoog worden en levert een zeer rijke oogst op. De bladeren hebben een nogal zure smaak.

Wilde postelein (Portulaca oleracea): De wilde vorm van postelein is bijzonder gemakkelijk te verzorgen en groeit snel. De wilde postelein heeft kleinere bladeren dan de gecultiveerde vorm. Het plant zich vanzelf voort en kan snel hinderlijk worden in de tuin.

Portulaca grandiflora: postelein rozetten

De posteleinrozet (Portulaca grandiflora) is een prachtige bloem die in heldere, felle kleuren bloeit op het bed, balkon of terras. Ze houdt van bijzonder warm en zonnig en kan zowel in de tuin als in potten gekweekt worden. De bloemen en bladeren van Portulaca grandiflora zijn niet eetbaar.

Alles wat je moet weten over de prachtige posteleinrozet vind je in ons speciale artikel over dit onderwerp.

Postelein kopen

Postelein is alleen als zaad te koop, jonge plantjes zul je in de handel nauwelijks vinden. Maar dat is helemaal niet erg, want de zomerpostelein is makkelijk zelf te zaaien en groeit snel. Let bij het kopen op de keuze van het juiste type en ras en de houdbaarheid van het zaad. Posteleinzaden vind je in het voorjaar in kwekerijen, tuincentra of op de weekmarkt. U kunt zaden ook online bestellen, bijvoorbeeld bij gespecialiseerde zaadveredelaars zoals Dreschflegel of Rühlemann's.

Je kunt hier meer lezen over het kopen van postelein.

Groei postelein

Belangrijk voor de teelt van postelein zijn zowel de juiste standplaats in de tuin als de juiste werkwijze bij het zaaien. Hieronder leer je alles over het professioneel kweken van postelein in je eigen tuin.

De juiste plek om postelein te kweken

De zomerpostelein houdt van zonnig en warm. De grond voor de bladgroenten moet los en goed gedraineerd zijn. Zandgronden die niet te vochtig zijn, zijn ideaal.

Tip: Postelein is een uitstekende gezelschapsplant. Het levert voedingsstoffen en vocht aan naburige planten en "leidt" hun wortels naar diepere delen van de grondbodem. Goede buren voor postelein zijn bijvoorbeeld aardbeien (Fragaria), koolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes ) of radijs (Raphanus sativus var. sativus).

Wat is de juiste locatie en grond voor postelein?

• Sunny
• Warm
• Losse, goed doorlatende grond
• Zand is ideaal
• Niet te nat

Procedure voor het kweken van postelein

Zoals de naam al doet vermoeden, wordt zomerpostelein in de zomer gekweekt. De groenten kunnen ontkiemen bij temperaturen tussen 20 en 22 °C. Zaaien wordt daarom niet aanbevolen tot half mei. Je kunt de planten ook in de pot laten groeien als je wilt. Omdat postelein echter heel snel ontkiemt en groeit, is dit niet echt nodig. Postelein kan net zo goed in potten worden gekweekt als in het tuinbed.

Maak het bed gereed voor het zaaien door de grond goed los te maken en zware grond te verrijken met zand. Je postelein wordt nog vrolijker als je de bodem verrijkt met extra voedingsstoffen in de vorm van compost of een meststof met een biologische langetermijnwerking - zoals onze Plantura biologische universele meststof. Dus het groeit nog beter na het zaaien. Voor postelein is een breed zaaizaad direct op het bed het meest geschikt. Omdat het een lichtkiemer is, moeten de zaden worden bedekt met minimale aarde. De postelein ontkiemt al na vijf tot tien dagen. Zodra er zich twee zaadlobben op de zaailingen hebben gevormd, kun je de planten scheiden met een afstand van 15 bij 15 centimeter tussen de planten.

Hoe postelein kweken?

• Zaaien vanaf half mei direct in het bed
• Voorkeur mogelijk maar niet noodzakelijk
• Maak het bed los en verrijk zware grond met zand
• Voeg compost of een organische meststof met langzame afgifte toe aan de grond
• Breed zaad in het bed gooien
• Bedek de zaden heel licht met aarde
• Opzetten
• Kiemperiode: 5 - 10 dagen
• Eenzaam in tweezaadlobbige fase
• Plantafstand: 15 x 15 cm

Zorg voor postelein: goed water geven en bemesten

Postelein is zuinig en niet veeleisend en daarom een aangename gast in het tuinbed. Daarnaast is hij resistent tegen ziekten en plagen en doet hij weinig werk in de tuin. Als vetplant kan de bladgroente goed tegen droogte en kan ook langere periodes van droogte overleven. Te veel water daarentegen is zeer schadelijk.Overdrijf daarom niet met water geven, maar alleen water op bijzonder warme en droge dagen. Als u uw postelein al bij het planten heeft voorzien van compost of een meststof met een biologische langetermijnwerking, heeft deze geen verdere bemesting meer nodig. Onze Plantura biologische universele meststof wordt geleverd in praktische granulaatvorm en lost op na het water geven. De voedingsstoffen uit de mest worden vervolgens microbieel afgebroken en beschikbaar gesteld aan planten. Dit is bijzonder zacht voor de plant, de dieren in de bodem, uw tuin en het milieu.

Hoe wordt postelein op de juiste manier verzorgd?

• Niet te veel water geven
• Geef alleen water op bijzonder warme en droge dagen
• Basisbemesting met compost of een langwerkende organische mest voor het planten
• Daarna is geen verdere bemesting nodig

Postelein vermeerderen

Postelein is niet winterhard en sterft dus af bij vorst. Daarom moet het theoretisch elk jaar worden gezaaid. In de praktijk lijkt het er echter op dat de plant zichzelf betrouwbaar zaait. Dit kan zelfs een probleem worden als de snelgroeiende postelein zich steeds verder in uw tuin verspreidt en ook groeit waar u het helemaal niet wilt. Als je toch maar een kleine hoeveelheid postelein nodig hebt, is kweken in een pot met een omtrek van 10 tot 15 centimeter voldoende. Op die manier heb je genoeg postelein om te oogsten en minder risico dat bladgroenten zich wild in je tuin verspreiden.

Als je je postelein op een nieuwe plek in de tuin wilt zaaien, kun je de zaden van de plant verzamelen. De kleine, zwarte zaadjes van de postelein zijn al volgroeid en kunnen zes weken na de bloei worden verzameld. Op een droge, donkere en koele plaats zijn de zaden tot volgend jaar houdbaar.

Hoe wordt postelein met succes vermeerderd?

• Vermeerdering door betrouwbaar zelf zaaien
• Zaadproductie mogelijk
• Laat planten bloeien
• Na 6 weken vormen zich kleine, zwarte zaden
• Bewaar zaden op een donkere, koele en droge plaats
• Zaden zijn een jaar houdbaar

Postelein oogsten en bewaren

Het mooie van postelein is dat het snel geplukt kan worden en de hele zomer geoogst kan worden. De eerste malse posteleinbladeren kunt u vier tot zes weken na het zaaien plukken. Zodra de eerste bloemen verschijnenvorm, wordt de smaak van de bladeren steeds bitterder. Oogst de bladeren altijd met de steel. Snijd de stelen twee vingerbreedtes van de grond. Zo groeit de postelein betrouwbaar.

Als postelein eenmaal is geoogst, kan deze helaas niet lang worden bewaard. Het is het beste om het in een vochtige theedoek te wikkelen en in het groentevak van de koelkast te bewaren. Het kan zo tot vijf dagen worden bewaard. Het bewaren van verse postelein is nogal moeilijk. Bladeren worden papperig als ze bevroren zijn. Een optie is om de bladeren te koken zoals spinazie en ze vervolgens in te vriezen, of de rauwe bladeren in azijn te pekelen. Houd er echter rekening mee dat groenten veel van hun voedingsstoffen verliezen wanneer ze worden gekookt.

Samenvatting van het oogsten en bewaren van postelein:

• Eerste oogst 4 - 6 weken na het zaaien
• Postelein kan de hele zomer geoogst worden
• Snijd hele stelen twee vingers boven de grond
• Zodra bloemen zich vormen, worden de bladeren bitter
• Bewaren voor maximaal 5 dagen in de koelkast

Ingrediënten en toepassingen van postelein

Dat postelein de laatste tijd weer populairder is geworden, heeft ook te maken met de waardevolle ingrediënten. De bladeren en stengels van de plant bevatten onder andere vitamine C, kalium, calcium, magnesium, foliumzuur en belangrijke omega-3 vetzuren. Omdat de eetbare delen van de plant voor 92 procent uit water bestaan, bevat postelein ook extreem weinig calorieën. Postelein zou als medicinale plant bloedzuiverend, ontstekingsremmend, verfrissend en vochtafdrijvend werken.
Met zijn verfrissende, nootachtig-zoute smaak, die soms licht zuur kan zijn, Postelein is heerlijk rauw in een salade. Maar het kan ook op veel andere manieren worden gebruikt. De gehakte bladeren zijn te gebruiken als specerij voor verschillende gerechten, de rauwe bladeren en stengels zijn geweldig voor het maken van groene smoothies of sappen. Kort geblancheerd is postelein een prachtige groente op het bord. Gekookt met room, het is net zo lekker als romige spinazie.

Nederlandse postelein is ook een populaire bereidingswijze: jonge posteleinblaadjes worden met kokend water gebroeid en vervolgens fijngehakt. Vervolgens worden de bladeren gestoomd in boter, verfijnd met zout en peper en tenslotte gebonden met eigeel en bloemboter. Andere manieren om postelein in de keuken te gebruikengebruik, zitten in kruidenkwark, als kruidenboter of in soepen. De smaak van de bloemknoppen doet ook denken aan kappertjes en kan als kappertjes gebruikt worden.