Fusarium is een divers geslacht van schimmels die naast plantschade ook nagelschimmel veroorzaakt. Ontdek hier hoe je hem vroeg kunt spotten en bevechten.

Fusaria kan mensen en dieren aantasten

Het geslacht Fusarium omvat veel verschillende soorten en is in staat zogenaamde mycotoxinen (schimmeltoxines) te produceren. Daarom bedreigt Fusarium niet alleen onze planten, maar ook het voer van dieren en ons. Er zijn zelfs fusaria die mensen en dieren kunnen besmetten. In dit artikel leest u wat er precies wordt bedoeld met Fusarium, bij welke planten het vooral voorkomt, hoe u het vroeg herkent en met succes kunt bestrijden.

Fusarium: een gezochte poster

Fusaria zijn zakschimmels (Ascomycota) en behoren tot de puistenfamilie (Nectriaceae).

Fusaria worden gekenmerkt door hun brede spectrum aan gastheren, omdat ze granen, grassen en groenten kunnen besmetten. De groep Fusarium solani treft niet alleen planten, maar ook dieren en mensen. Fusarium is te vinden in de bodem of op planten over de hele wereld en is zelfs een probleem bij het bewaren van voedsel.

Fusarium-levenscyclus

Het is gebruikelijk dat paddenstoelen een hoofdvruchtvorm en een secundaire vruchtvorm hebben. De hoofdvruchtvorm wordt gekenmerkt door seksuele voortplanting, de secundaire vruchtvorm door ongeslachtelijke voortplanting. Een deel van het Fusarium heeft beide vruchtvormen, terwijl van sommige alleen de secundaire vruchtvorm bekend is - daarom behoren deze Fusarium tot de Fungi imperfecti.

De schimmel overleeft in de bodem of op plantenresten en kan daar lang blijven. Fusarium overwintert en nestelt zich als mycelium op de resterende plantenresten. Als de planten door het lenteweer gaan groeien, begint ook de schimmel zich te ontwikkelen.

Warm en vochtig weer is optimaal voor de ontwikkeling van de belangrijkste vruchtvorm, het perithecium. De zogenaamde perithecia zijn de vruchtlichamen van de schimmel, waarin de ascosporen worden gevormd. Deze sporen komen vrij op de gewasresten bij een temperatuur van 11 tot 30°C en een luchtvochtigheid van 60 tot 90%. Deze sporen kunnen in de bodem groeien totoverleven twee jaar en zijn buitengewoon plakkerig. De vruchtlichamen kunnen deze sporen ook actief uitstoten - deze verspreiden zich vervolgens door luchtbewegingen.

De schimmel overleeft in de grond of op plantenresten

De ongeslachtelijk gevormde sporen, de zogenaamde conidia, kunnen ook grotere afstanden afleggen. Deze sporen worden verspreid door regen, wind en insecten. Er zijn ook langlevende chlamydosporen die zelfs de wortels kunnen infecteren.

Als de sporen een geschikte waardplant tegenkomen, begint de infectie met de ontkieming van de sporen en de groei van hyfen op het plantoppervlak. De schimmel komt dan de plant binnen via de huidmondjes of direct via het weefsel. Wanneer de schimmel zich op de plant heeft gevestigd en zich heeft ontwikkeld, vormen zich conidioforen. Daar worden de aseksuele conidia gevormd en vrijgegeven door water te sproeien - dat op zijn beurt andere planten infecteert. Ondertussen produceert de schimmel ook verschillende mycotoxinen (schimmeltoxines).

In de herfst overleven de sporen weer op gewasresten of in de grond en begint de cyclus opnieuw.

Fusarium-soorten: verschillende soorten, verschillende planten

Hieronder hebben we verschillende Fusarium-soorten en de planten waarop ze voorkomen in detail voor je verzameld.

Fusarium oxysporum

Deze Fusarium soort is een van de meest gevreesde schimmelziekten en veroorzaakt meestal verwelkingsziekte. In de VS werd deze schimmel zelfs onderzocht onder de naam "Agent Green" voor gebruik als biologisch strijdmiddel. Fusarium oxysporum veroorzaakt verschillende symptomen op verschillende gewassen. Over het algemeen is er verwelking, vergeling en vervorming van bladeren, en ook wortelrot. Ook rotten en verkleuren de vaten vaak. Hier is een overzicht van de symptomen:

Koolgroenten zoals koolrabi (Brassica olearceae var. gongylodes) of spruitjes (Brassica olearaceavar. gemmifera):

  • Fusarium verwelkingsziekte veroorzaakt door Fusarium oxysporum v. sp. conglutinans
  • Kan zich alleen ontwikkelen boven 16 °C
  • Optimale ontwikkelingsomstandigheden: 24 tot 29 °C
  • Bladeren worden geel, vervormen en vallen eraf
  • Kooltjes verdorren en sterven

Spinazie (Spinacia):

  • Wild en wortelrot veroorzaakt door Fusarium oxysporum v. sp. spinaciae
  • Gegeven door het zaadoverdracht
Fusaria-besmetting kan ook voorkomen bij spinazie, hier zie je gezonde spinazieplanten

Knol- en wortelgroenten:

  • Vaatziekte en verwelking veroorzaakt door Fusarium oxysporum v. sp. raphani
  • Verminderde groei
  • Chlorose en necrose op de bladeren
  • Tubs blijven klein
  • Vaartuigbundels worden roodbruin tot zwart

Ui Groenten zoals uien (Allium cepa):

  • Ui basaalrot veroorzaakt door Fusarium oxysporum v. sp. cepae
  • Rot aan de onderkant van de ui
  • Geel worden van de bladeren vanaf de punt van het blad
  • Bladeren verschrompelen en rotten
  • Zwakke wortels; Uien zijn gemakkelijk uit de grond te trekken

Bush en Pole Beans:

  • Bonenverwelking door Fusarium oxysporum f.sp. phaseoli
  • De onderste bonenbladeren worden geel, de vergeling neemt toe van onder naar boven
  • Verkleuring komt vaak maar aan één kant van de plant voor
  • De vaten in de stengel worden bruin
  • Zaadoverdracht

Erwten (Pisum sativum):

  • Fusarium verwelken door Fusarium oxysporum f.sp. pisi komt voor in 2 soorten:
    • Amerikaanse verwelkingsziekte (pathotype 1)
      • Vanaf eind mei (vóór de erwtenbloesem)
      • Gekrulde bladeren met vuile groene kleur
      • Verdorren en sterven
      • Oranje, rode, gele en zwarte verkleurde vaten
    • De ziekte van Sint-Johannes (pathotype 2)
      • Vanaf eind juni (eind erwtenbloesem, begin peulvorming)
      • Lichtgroene gekrulde bladeren en scheuten
      • Vaak slechts aan één kant van de plant
      • Vaartuigen worden steenrood

Tomaten (Solanum lycopersicum):

Fusaria kan ook tomaten aantasten

Fusarium Voetziekte veroorzaakt door Fusarium oxysporum v. sp. radicis-lycopersici

  • Stengel en wortelrot
  • Aantasting via de wortels
  • De onderste 30 cm van de stengel wordt bruin
  • Er vormt zich een wit-roze schimmel op de zachte rottende plekken op de stengel
Fusarium op de bittere meloenplant

Fusarium graminearum

Deze Fusarium soort veroorzaakt in granen zoals tarwe (Triticum) of gerst (Hordeum ) Doofheid of ook wel oorfusariose genoemd. De graankorrels krimpen enblijf klein. De spikes zijn bleek en er is vaak een oranje of roze sporenlaag. Cob rot komt voor in maïs (Zea mays). Fusarium besmetting in granen leidt tot opbrengstverliezen en de vorming van mycotoxinen, die schadelijk kunnen zijn voor mens en dier.

Maïskolfrot veroorzaakt door Fusarium

Fusarium solani

  • Aardappelen:

In aardappelen (Solanum tuberosum) veroorzaakt Fusarium solani droogrot, ook wel witrot genoemd. Deze bacterievuur treedt op tijdens de bewaring en veroorzaakt een witachtig blauwachtig gazon van schimmels op de aardappelknollen. Onder dit gazon van schimmels begint de knol te rotten en water te verliezen. De aangetaste gebieden krimpen en de aardappelen zien er gerimpeld uit. Door het waterverlies is de aardappel hard en poederdroog. Een tweede bacteriële infectie kan ook optreden na de Fusarium besmetting. Dit resulteert in natrot.

  • Erwten:

Als het bovenste deel van de bladeren van erwten geel wordt en de basis van de stengel roodbruin is, kan dit de oorzaak zijn Fusarium solani f.sp. pisi be. Deze schimmel verschijnt aan het begin van de bloem en veroorzaakt wortelrot. Vooral bij droog en warm weer na een te natte periode treedt schade aan de plant op. Deze wortelrot kan ook voorkomen in bonen en wordt ook vaak geassocieerd met de ziekte van Sint-Jan.

  • Mensen:

Het is bijzonder interessant dat Fusarium solani ook bij mensen kan voorkomen en ontsteking van de ogen (Endophthalmitis), ontsteking van het hoornvlies ( keratitis) of sinusitis (sinusitis). Deze ziekten worden veroorzaakt door de mycotoxinen geproduceerd door Fusarium solani.

Fusarium venenatum

Van deze Fusarium-soort is alleen de secundaire vruchtvorm Fusarium venenatum bekend, vooral onder vegetariërs, aangezien de vleesvervanger Quorn gemaakt van deze mal wordt gewonnen. Fusarium venenatum wordt onder gecontroleerde omstandigheden gekweekt, waarbij de schimmel veel mycoproteïne aanmaakt, die als basis dient voor het vlees alternatief. Quorn is verkrijgbaar in Duitsland en Zwitserland (daar bekend als "Cornatur") en wordt bijvoorbeeld gebruikt in vegetarische Bolognese sauzen.

Quorn is een vleesvervanger gemaakt van een Fusarium-soort

Fusarium culmorum

  • Ui Groenten:

In uiengroenten zoals prei (Allium porrum) of knoflook (Allium sativum) treedt wortelrot op doorFusarium culmorum op. Deze schimmel is een wondparasiet en veroorzaakt vergeling en wortelrot. Daarom groeien de planten maar weinig, soms is er een felrood schimmelnetwerk te zien op de aangetaste gebieden.

  • Pulsen:

Bij erwten of bonen leiden Fusarium culmorum en Fusarium avenaceum vaak tot wortelrot. Want wortelrot komt vaak voor in een complex, waardoor meerdere schimmels verantwoordelijk zijn voor de aantasting van de wortels. Vaak zijn niet alleen combinaties van verschillende Fusarium-soorten te vinden, ook Thielaviopsis basicola kan aanwezig zijn en leiden tot zwart worden van de wortels en rotten.

Snelle identificatie van Fusarium

Omdat je meestal geen microscoop of laboratoriumapparatuur in de tuin hebt, kun je het helaas Fusarium niet identificeren aan de hand van zijn sporenvormen of iets dergelijks. Daarom kunnen we ons alleen oriënteren op de symptomen op onze planten. De volgende symptomen worden vaak geassocieerd met Fusarium-infectie:

  • Blikkering of vergeling van de bladeren
  • Bladeren oprollen
  • Wortelrot
  • Verkleurde vaten
  • Wit-roze schimmelgazon
  • Verwelking, vaak slechts aan één kant van de plant en in trossen in de stand
Opgerolde bladeren kunnen wijzen op Fusarium

Fusarium-gevechten succesvol

Om te voorkomen dat uw groentegewas het slachtoffer wordt van de Fusarium-schimmel, volgen hier een paar tips en trucs voor het omgaan met deze gevreesde ziekteverwekker.

Bestrijdingsmiddelen tegen Fusarium

Er zijn een aantal pesticiden voor professioneel gebruik in de landbouw om Fusarium te bestrijden, voor de tuin is momenteel alleen het fungicide "Prestop" goedgekeurd.

Dit middel werkt met de bodemschimmel Gliocladium catenulatum en kan gebruikt worden op fruit, kool, bladgroenten en kruiden. Het kan ook worden gebruikt in jonge planten en zaailingen, aardbeien en sierplanten. De applicatie kan worden gedaan door te spuiten of te gieten. Raadpleeg de instructies van de fabrikant voor meer gedetailleerde instructies.

Verjaag en voorkom Fusarium op natuurlijke wijze

Om te voorkomen dat Fusarium zich naar u verspreidt, moet u bij het planten rekening houden met het volgende:

  • Plant alleen gezonde en onbeschadigde planten, bollen of knollen
  • ResistentGebruik variëteiten
  • Zaaddressing maken met kamillethee
  • Houd de vruchtwisseling en teeltonderbrekingen in de gaten
Zaaddressing met kamillethee helpt voorkomen Fusarium

Als je geen problemen hebt gehad met Fusarium tot de oogst, moet je er ook voor zorgen dat je winkels er vrij van zijn.

Om Fusarium solani in bewaaraardappelen te vermijden, is het raadzaam om alleen gezonde en niet-verwonde aardappelen te bewaren. Door verwondingen kan de schimmel de knollen binnendringen en witrot veroorzaken. Zorg er tot slot voor dat u bij het bewaren van aardappelen niet te veel aarde bewaart, omdat hierdoor vaak de schimmel in de aardappelbewaring komt. Ook is het belangrijk dat de aardappelen snel kunnen drogen zodat ze niet blijvend vochtig worden.

Ook andere soorten groenten, zoals uien, moet je niet te vroeg oogsten en de groenten zo droog mogelijk bewaren. Nogmaals, zorg ervoor dat je kamp goed geventileerd is. Lees hier hoe u uw uien op de juiste manier kunt oogsten en bewaren.

In komkommers was Fusarium verwelking een groot probleem in de jaren vijftig. Dat is de reden waarom in die tijd komkommers werden geënt op de vijgenpompoen (Cucurbita ficifolia), omdat ze dan resistent zijn tegen Fusarium en over het algemeen robuuster en minder robuust Kwetsbaar.

Bij de bestrijding van de ziekteverwekker is het vooral belangrijk dat je aangetaste planten altijd verwijdert zodra je ze ontdekt hebt. Gooi deze zieke planten niet in je compost, maar in de vuilnisbak.

Zodra je een Fusarium infectie in een bed hebt ontdekt, moet je een pauze nemen van de teelt. Als Fusarium op uw tomaten is verschenen, plant dan gedurende ten minste vier tot vijf jaar geen tomaten meer op deze plek.

Mycotoxinen: waar gaan DON, ZON en NIV over?

Veel mensen krijgen te horen dat het eten van voedsel dat besmet is met schimmels ongezond is. Vaak zijn er slechts kleine plekjes op de zelfgekweekte groenten die wijzen op een schimmelgazon. In het volgende zullen we je vertellen waarom je extra voorzichtig moet zijn met schimmel en waarom het niet beter wordt door het te koken.

Myctoxinen zijn de secundaire metabolieten van schimmels, d.w.z. niet de schimmel zelf, maar giftige stoffen die door de schimmels worden gevormd.

Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie (FAO) bevat een kwart van het voedsel ter wereldVerontreinigd met mycotoxinen, kunnen mycotoxinen worden aangetroffen in een vijfde van het graan dat in de EU wordt geoogst.

In de EU kunnen mycotoxinen worden aangetroffen in een vijfde van het geoogste graan

Omdat deze mycotoxinen extreem stabiel zijn, worden ze niet vernietigd door hitte, bijvoorbeeld bij de voedselproductie. De verschillende soorten gif.webpstoffen kunnen verschillende effecten hebben op ons en op dieren, zoals: schade aan onze organen, zenuwen, ons immuunsysteem en zelfs onze genen.

Gelukkig hoef je je tegenwoordig geen zorgen meer te maken over boodschappen uit de winkels. Deze zijn onderworpen aan strikte maximumwaarden in de voedselproductie. Huisdieren en boerderijdieren kunnen daarentegen grote schade oplopen door beschimmeld voer.

Hier is een kleine lijst van myctoxinen en hun effecten:

Fusaria produceert fumonisinen, zearalenon en trichotheceen en kan de bovengenoemde symptomen en ziekten veroorzaken. De trichothecenen omvatten DON en NIV.

Fusarium kan wortelrot veroorzaken bij uw planten. Lees in dit artikel hoe je wortelrot kunt herkennen, voorkomen en bestrijden.

Categorie:

Tips