De wijnstok snoeien: Tijd & Instructies

Druiven dragen alleen vrucht op eenjarige scheuten. Regelmatig snoeien ontdoet de wijnstok van onvruchtbare scheuten en houdt hem gezond. De wijnstok dankt de zorg met aromatische druiven en hoge opbrengsten.

Het snoeien van wijnstokken vereist veel ervaring en de juiste aanpak. Leken hebben vaak niet de moed om snoei aan te pakken. De meest voorkomende fout is om de wijnstokken helemaal niet of te weinig te snijden! Dit artikel legt uit waarom, wanneer en hoe je wijnstokken moet snoeien.

Moet je wijnstokken snoeien?

Regelmatig snoeien moet worden gedaan voor een gezonde wijnstok die veel smakelijke druiven produceert. Belangrijke redenen voor het snoeien van wijnstokken zijn goede ventilatie en licht in de wijnstok. Dit vermindert de vatbaarheid van het riet voor ziekten en verhoogt de kwaliteit van de vrucht.

Wat gebeurt er als de wijn niet wordt gesneden?

Een ongesneden wijnstok zal overgroeien en snel veel ruimte innemen in de tuin. Het is moeilijk te temmen en zet elders nieuwe wortels. Druivenrassen worden bijna altijd geënt op een phylloxera-resistente onderstam. De pas bewortelde scheuten zijn losgemaakt van de basis en daardoor vatbaar voor de in de wijnbouw gevreesde plagen. Omdat wilde wijn veel van zijn energie steekt in het ontwikkelen van gebladerte en scheuten, produceert het minder druiven van mindere kwaliteit. Het groeit ook minder dicht, wat ongewenst is voor een wijnstok die wordt gebruikt als privacyscherm of om schaduw in de tuin te bieden.

Wanneer snoei je wijnstokken?

Onthoud drie tijdvensters voor het snoeien van wijnstokken:

• Winter: hoofdkapsel (essentieel)
• Lente tot zomer: overtollige scheuten uitbarsten
• Zomer: optioneel verdunnen

Wijnstokken snoeien in de herfst en winter

Tijdens het bladerloze seizoen van de herfst tot laatDe hoofdsnede kan in de winter worden gedaan. Als de wijnstokken groeien, wordt een latere snoei aanbevolen, tot maart, afhankelijk van het klimaat. Oude wijnstokken kunnen beter in de winter worden gesnoeid om de plant krachtiger te laten ontkiemen. Zorg er bij het maken van een afspraak over het algemeen voor dat de temperatuur minimaal - 5 °C is.

Als de wijnstok goed is getraind tijdens het snoeien in de winter, is er een sterke stamstructuur met veel scheuten van vorig jaar die aan elkaar zijn gegroeid. Hieruit wordt een selectie gemaakt:

• Fruitwood: Dit zijn houtachtige scheuten, bevestigd aan de stam van de wijnstok. In het voorjaar komen hieruit de groene, bloeiende en vruchtdragende fruitstokken. Scheuten die het komende jaar vrucht moeten gaan dragen, worden daarom ingekort. Het inkorten van alle scheuten tot 1 of 2 ogen, de "kegels", is geschikt voor beginners en wordt goed verdragen door de meeste druivensoorten.
  In het geval van bijzonder krachtige, jonge planten kan een middelgrote snede van individuele scheuten ook worden overwogen om overmatig gebladerte te voorkomen en de opbrengst te verhogen. Het fruithout blijft 3 tot 5 ogen lang. Deze langere "pluggen" moeten het volgende jaar na het dragen volledig worden verwijderd.

  Tip: Lang snoeien tot 8 tot 12 ogen wordt vaak toegepast in wijngaarden. Deze snit is wat ingewikkelder en minder geschikt voor beginners. Met de hierboven beschreven korte en middellange snoeimethoden kunnen echter goede opbrengsten worden behaald in de particuliere teelt.

• Log: Laat indien gewenst een paar scheuten over als stamverlenging. Ze worden gebruikt voor de langetermijnstructuur van de bijenkorf en worden in de loop der jaren de hoofdstructuur.

Klimmen van wijnstokken in het voorjaar

1. Vanaf maart en in de daaropvolgende maanden is het zinvol om scheuten uit te breken die zijn gegroeid uit het vruchthout dat in de winter is gesnoeid en geen bloei vertoont. Omdat ze geen vrucht zullen dragen, moeten ze worden verwijderd.
2. Er zijn vaak veel vruchtbare scheuten over op sterk groeiende planten. Dan is het logisch om voor elke fruitboom alleen de sterkste scheut met vruchtzetting te selecteren en te laten. Alle andere worden verwijderd.

Tip om uit te breken: Zolang de scheuten nog vers en niet houtachtig zijn, raden we aan ze aan de basis van de scheut met de hand af te breken of af te vegen. Als je alleen in de zomer tijd vindt om uit te breken, is een snede logischer vanwege de beginnende verhouting van de scheuten om niets te beschadigen.

Wijn snijden in de zomer

Zomersnoei van wijn is controversieel en niet absoluut noodzakelijk - redenen hiervoor zijn:

• Als het niet in het voorjaar is uitgebarsten, moet het in de zomer worden goedgemaakt.
• Als een nette uitstraling belangrijk is, bijvoorbeeld bij een wijnlatwerk, wordt vaak de zomersnit toegepast. Verontrustende scheuten zonder fruit worden verwijderd.
• Als er veel gebladerte is gevormd dat de druiven in de schaduw stelt, is "ontbladering" in de zomer logisch. Verwijder nooit al het groen in één keer om zonnebrand te voorkomen. Verwijder in plaats daarvan alle bladeren rond de druiven in verschillende stappen, zodat het fruit gelijkmatig kan rijpen en schimmelaantasting wordt voorkomen.

Instructies: wijnstokken correct snijden

De algemene regel bij het snoeien van wijnstokken is om altijd een schone en scherpe snoeischaar te gebruiken om infecties en kneuzingen te voorkomen en de plant niet onnodig te belasten.

Tip: Als er ruwe sneden worden gemaakt voor training, wordt deze maatregel in december aanbevolen, zodat de wonden in het voorjaar niet zo veel bloeden.

Oude wijnstok snoeien

De uitlopers op de stam van een oude wijnstok puilen uit na de vele jaarlijkse snoeibeurten en zijn daardoor minder bereid om te groeien. Het is tijd om af te bouwen naar een bijna-stam, rechtopstaande waterschieter. Dit kan als volgt worden gedaan:

• Een verticale waterschieter blijft staan. Als er geen beschikbaar is, kan een zaagsnede worden gemaakt. Op de gewenste locatie wordt een halvemaanvormige inkeping gemaakt boven een geselecteerde knop, die zich uitstrekt tot in het houtachtige lichaam van de scheut. Op deze manier wordt de knop eronder gestimuleerd om te ontkiemen door een opeenhoping van sap en hormonen.
• De scheut wordt het volgende jaar verhout en kan tijdens de wintersnoei worden ingekort tot de gewenste stengelhoogte.
• Laat de voorraad met twee stammen voor de zekerheid nog een jaar staan.
• In het derde jaar kan de oude koffer verwijderd worden.

Om een meer vegetatieve groei van de oude wijnstok te stimuleren, wordt stikstofbemesting in het voorjaar aanbevolen. Onze Plantura biologische universele meststof bestaat voornamelijk uit puur biologische, plantaardige grondstoffen en biedt de ideale voedingssamenstelling om uw wijnstokken te voeden. VoldoendeStikstof bevordert de groei en bladvorming. Een hoog geh alte aan kalium en fosfor ondersteunt uw plant bovendien optimaal bij de ontwikkeling van bloemen en fruit.

Jonge wijnstok snoeien

Het snoeien van een jonge wijnstok vindt plaats over meerdere jaren:

• 1. Jaar na aanplant: De hoge, geënte scheut is nu verhout. Het wordt later ingekort tot de gewenste hoogte van 60 cm voor de sterke stam van de wijnstok in maart, of zelfs meer voor leibomen. De scheuten van de bovenste twee ogen worden overgelaten voor de ontwikkeling van fruitstokken in het komende jaar, alle andere worden uitgebroken.
• 2. Jaar: Een van de twee scheuten die in het voorgaande jaar zijn overgebleven, wordt ingekort tot 6 - 8 ogen en de andere tot 1 - 2 cm lange kegels. De langere scheut is gebogen en vastgemaakt aan de trellisdraad - deze zal deze zomer de eerste druivenoogst opleveren.
• 3. Jaar: Twee jonge scheuten die uit de kegel groeien, zijn gebogen en vastgebonden aan de onderste traliedraad - ze zullen het komende jaar vruchten produceren. De verwijderde vruchthoutscheut van het voorgaande jaar wordt volledig verwijderd. Bovendien wordt een van de resterende scheuten geselecteerd en gesneden om te worden afgetapt, zodat de fruitstokken van het volgende jaar eruit kunnen groeien.
• 4. Jaar: Optioneel kun je het tweede draagniveau verlengen door een spruit als stamhout te laten. Deze aanpak maakt het mogelijk om in de loop der jaren individuele groeivormen te creëren.

Pergola snoeien

Snijd de wijnstok tot pergola om weelderige en schaduwrijke groene daken te creëren. De stam loopt evenwijdig aan de steunpilaar en de takken staan 15 cm uit elkaar. De eerste jaren worden ze gesnoeid tot korte kegels, later kunt u overgaan op middelmatige snoei als een hogere bladdichtheid gewenst is. Afhankelijk van de grootte en breedte van het object kan er van twee kanten beplant worden. Het is ook mogelijk om stokken te kweken met twee parallelle wijnstokstammen op ongeveer een meter afstand van elkaar op het dak.

De verkeerde wijnstok snoeien: wat te doen?

Zolang het entpunt, dat zichtbaar is als een dikke uitstulping op de hoofdstam, niet beschadigd is, gaat er niets verloren! OudWijnstokken kunnen radicaal worden teruggesnoeid, ze ontkiemen meestal weer. Een stok kan zelfs tot aan de stam worden teruggesnoeid en daarna weer worden opgekweekt.

Zeer oude wijnstokken zijn echter minder enthousiast om te groeien en zullen nooit meer een weelderige groene gevel maken of gezonde vruchten voortbrengen. Bij een wijnstok die jarenlang verkeerd gesnoeid is of zeer oud is, is het zinvol om de bestaande groeibereidheid te beoordelen of deze eerst te testen met een groeistimulerende snoei in de winter. Zo komt de nieuwe aanplant van een wijnstok in overweging of kunt u nagaan hoe u met de juiste wijnstokbemesting na het snoeien de beste groeiomstandigheden voor de wijnstok kunt creëren.

Druiven zijn warmteminnende planten. Op barre locaties kan de vorstbestendige minikiwi een exotisch maar onderhoudsarm alternatief zijn voor het vergroenen van gevels of pergola's.