- Dauwbraam: oorsprong en eigenschappen
- Dauwbramen planten: hoe het werkt
- De belangrijkste zorgmaatregelen
- Oogsten en gebruik van dauwbramen
Help de ontwikkeling van de site en deelt het artikel met vrienden!
De dauwbes is een in het wild levende verwant van de braam. We introduceren de weinig bekende wilde vrucht en laten zien hoe de vitaminerijke vrucht kan worden gekweekt en verwerkt.
In de nazomer vormt de dauwbes eetbare, blauwgerijpte vruchten, die vooral worden gewaardeerd door liefhebbers van wild fruit. In dit artikel leer je alles over de eigenschappen, teelt, verzorging en oogsttijd van de stekelige braam.
Dauwbraam: oorsprong en eigenschappen
De dauwbraam (Rubus caesius) wordt ook wel veldbraam of aalbes genoemd en is nauw verwant aan framboos (Rubus idaeus) en braam ( Rubus fruticosus) gerelateerd. Ze behoren allemaal tot de grote rozenfamilie (Rosaceae). De dauwbraam is inheems in Europa en Noord-Azië en wordt verspreid in Centraal-Europa gevonden in alluviale bossen, op rivieroevers en velden. De kleine struiken bereiken een hoogte van 30 tot 80 cm, soms 100 cm. Ze verspreidden zich met enkele meters lange, kleine stekelige, uitgestrekte scheuten. In plaats van te steken, hebben de korte stekels de neiging om te krabben bij contact, en zo kreeg de dauwbes zijn naam.
De blauw berijpte, groene staafjes vormen gemakkelijk wortels op de toppen van de scheuten wanneer ze in contact komen met de grond en worden daardoor snel hele struikgewas van dauwbessen. De scheuten zijn afwisselend bedekt met drievoudige, grof en ongelijk getande bladeren. Tussen mei en juni heeft de veldbraamstruik vijfbladige, witte bloemen van ongeveer 2 cm groot. Na bestuiving vormen zich clustersteenvruchten, die net als bramen bestaan uit 5 tot 20 vrij grote individuele vruchten. Wanneer ze tussen juli en oktober rijpen, worden de vruchten van de dauwbraam zwart, hun oppervlak is melig en heeft een blauwachtig glazuur. In de herfst krijgt de braamplant een mooie oranjerode herfstkleur, die samen met de blauwe vruchten voor een mooi contrast zorgt.
Dauwbramen planten: hoe het werkt
De winterharde dauwbraam geeft de voorkeur aan voedselrijke, vochtige tot natte, leemachtige en kalkrijke locaties op zonnige tot halfschaduwrijke locaties. Ze overleeftkortstondige overstromingen en wordt beschouwd als een indicatorplant voor bodemverdichting. De ideale planttijd voor dauwbramen is in de late herfst tussen oktober en eind november of in het vroege voorjaar in maart. Voor het planten moet de grond worden verrijkt met organisch materiaal, zoals volwassen compost, en over een groot gebied worden uitgegraven. De dauwbraam kan onder bomen geplant worden of zonder concurrentie in een vochtige of natte hoek van de tuin. Omdat de plant zich snel op de juiste plek kan verspreiden, zijn er maar een paar dauwbramen nodig om een gebied te bedekken. Een plantafstand van 80 tot 100 cm tussen de afzonderlijke planten geeft de dauwbramen in eerste instantie voldoende ruimte om zich te ontwikkelen. De planten groeien snel samen tot een struikgewas en zijn al snel niet meer als verschillende planten te onderscheiden. Bij het planten mogen dauwbramen niet dieper in de grond worden geplant dan voorheen in de pot.
In één oogopslag: dauwbramen planten
- Selecteer een zonnige tot halfschaduwrijke plek met vochtige, leem- en kalkrijke grond
- Plantperiode: oktober tot eind november of maart
- De grond opgraven en verrijken met organisch materiaal
- Plantafstand: 80 tot 100 cm
- Plant niet dieper dan de plant in de pot stond
Tip: bramen kunnen helaas snel hinderlijk worden. Als je de dauwbraam wilt bestrijden, moet je daarom uithoudingsvermogen hebben. Om definitief van de plant af te komen moeten alle scheuten en wortels voorzichtig verwijderd worden, omdat uit de overgebleven wortel- en scheutstukjes dauwbramen weer kunnen groeien. Ze wortelen tot twee meter diep en ontkiemen dan weer uit deze wortelresten. De beste bestrijdingsstrategie is daarom om de plant helemaal op te graven, zoveel mogelijk worteldelen op te graven en later herhaaldelijk uitlopers te verwijderen.
De belangrijkste zorgmaatregelen
Dauwbramen zijn voedselminnende kleine struiken, daarom hebben ze veel baat bij regelmatige, uitgebalanceerde bemesting. Hierbij is het van belang dat er geen zuivere stikstofmeststoffen worden gebruikt, daar de dauwbraam reageert met sterke scheutgroei en nog meer gaat woekeren in plaats van vrucht te dragen. Een overwegend organische langetermijnmeststof zoals onze Plantura organische universele meststof is bij uitstek geschikt. De diervrije mestkorrels worden rondom de dauwbraam verdeeld en zo mogelijk oppervlakkigopgenomen. Het ontleedt gedurende maanden, waardoor de voedingsstoffen die het bevat langzaam beschikbaar worden voor de planten zonder risico op uitspoeling.
In warme en zeer droge zomerfasen moeten dauwbramen regelmatig worden bewaterd, vooral als ze net zijn geplant en nog geen uitgebreid wortelstelsel hebben kunnen ontwikkelen. Dauwbramen zijn extreem tolerant ten aanzien van snoeien, maar hoeven niet per se terug te worden gesnoeid tot fruit. Als de dauwbramen echter te uitgestrekt worden, kunnen de staven zonder aarzeling worden ingekort.
Oogsten en gebruik van dauwbramen
De dauwbes produceert eetbare vruchten die sappig en zoet smaken als ze tussen juli en oktober rijpen, maar meestal extreem zuur en niet erg aromatisch. Rijpe dauwbramen kunnen echter wel verwerkt worden tot een lekkere jam of compote. De bereiding voor Dewberry Likeur is echter bekend en vooral populair. De handmatige oogst is tijdrovend omdat de opbrengst van de struiken laag is en de scheuten doornig zijn. Handschoenen zijn daarom een verstandige beschermingsmaatregel bij het oogsten van dauwbramen. In het geval van wilde collecties moet ervoor worden gezorgd dat in endemische gebieden van de vossen- en hondenlintworm (Echinococcus) alleen vruchten met een verhoogde groei worden geoogst, grondig gewassen en verwarmd tot minimaal 60 °C. De gedroogde bladeren van de dauwbes worden in de kruidengeneeskunde op dezelfde manier gebruikt als bramenbladeren, vooral voor darmproblemen zoals diarree, maar ook voor ontstekingen en huiduitslag.
In het geslacht Rubus is er ook de aromatische en aantrekkelijke Japanse druif (Rubus phoenicolasius). We laten je kennismaken met de weinig bekende plant en geven tips voor een succesvolle teelt in je eigen tuin.