In de zomer zorgt het verhoogde bed voor verse groenten en kruiden. Maar hoe gebruik je je verhoogde bed in de winter? Hier leest u welke planten in het hoogslaper kunnen overwinteren en hoe u uw hoogslaper winterklaar maakt.
De populariteit van verhoogde bedden als sier- of groentebedden is al jaren ononderbroken. Ze zijn nu in veel tuinen te vinden. In de zomer kunnen verhoogde bedden grote opbrengsten aan groenten en kruiden opleveren, en ook sierbloemen gedijen goed. In de winter daarentegen zijn het laatste oogstwerk en de verzorging en voorbereiding voor het komende jaar de hoofdtaken. Een paar planten groeien de hele winter langzaam door en zaaien in deze koude periode is een handige manier om lentegroenten van tevoren binnen te halen. We leggen uit hoe u het verhoogde bed in de winter beheert, goed voorbereidt en beschermt tegen de winterkou. Er zijn namelijk meerdere manieren om ervoor te zorgen dat het verhoogde bed in de winter niet braak ligt, maar ruimte biedt aan enkele bewoners.
Vaste planten overwinteren in verhoogde bedden
Vaste planten kunnen 's winters gewoon in het verhoogde bed blijven staan en ter plekke overwinteren. In het verhoogde bed komen diverse vaste planten ongeschonden de winter door. En kruiden vinden het ook niet erg om in het verhoogde bed te overwinteren. Sommigen van hen kunnen zelfs tijdens het koude seizoen worden geoogst. Kruiden als salie, tijm en rozemarijn, die ook in de winter hun blad behouden, kunnen de keuken opfleuren. Omdat er in de winter echter niets teruggroeit, moet het niet te rigoureus worden geoogst. Het is ook raadzaam om alleen individuele bladeren te oogsten, omdat het afsnijden van hele scheuten toegangspunten voor de vorst zou creëren.
Als planten overwinteren, is het over het algemeen belangrijk om op te letten hoeveel kou ze kunnen verdragen. Indien nodig kan extra bescherming nodig zijn om ze de winter door te brengen. Iets verderop leest u hier meer over, waar we een beschermhoes voor het hoogslaper beschrijven.
Tip: Naast het verhoogde bedje moet ook de rest van je tuin winterklaar maken. We laten je zien wat belangrijk is.
Wintergroenten in het verhoogde bed
Zelfs in een verhoogd bed met winterbescherming kan in het koude seizoen (bijna) niets worden gezaaid om in de winter te groeien: alle groenteplanten missen gewoon licht en warmte in het koude seizoen. Maar er zijn veel groenten die in de zomer of vroege herfst kunnen worden gezaaid en in de winter gewoon op het bed kunnen blijven. Als de zon een paar dagen schijnt, zullen deze wintergroenten heel langzaam blijven groeien, en ze blijven ook veel beter vers en nemen minder ruimte in beslag dan wanneer ze geoogst en bewaard zouden worden.
Tip: Vorsttolerante wintergroenten zijn meestal bladgroenten. Let bij het oogsten op het volgende: Indien de plant na de oogst weer moet uitlopen, mag de oogst alleen op vorstvrije dagen plaatsvinden. Dit is de enige manier om ervoor te zorgen dat de plant niet wordt beschadigd door lage temperaturen en weer gaat ontkiemen zodat er na een paar weken weer geoogst kan worden.
- Lamsonsla: Veldsla (Valerianella) wordt op sommige plaatsen al wintersla genoemd - zelfs ijzige temperaturen kunnen dat niet schade toebrengen. Koud verbetert zelfs de smaak. Tijdens het koude seizoen duurt het echter lang om te groeien, daarom is het logisch om veldsla binnenshuis te telen. Indien gezaaid in september of oktober, kan veldsla worden geoogst van november tot december. Voor nog later zaaien moet u vooral letten op het gebruik van een vorstbestendig ras zoals 'Vit' of 'Verte de Cambrai' - afhankelijk van de weersomstandigheden kan deze zonder problemen worden geoogst tot maart van het volgende jaar. Een bijzonder kenmerk van veldsla is het regenererende vermogen: als je alleen de bovenste bladeren afsnijdt en de wortels en voet van de plant onbeschadigd laat, zal de plant regenereren en binnen een paar weken zonder problemen weer geoogst kunnen worden.
- Andijvie: Net als veldsla is andijvie (Cichorium endivia) een bladgroente die een zekere mate van vorsttolerantie heeft. Andijvie wordt bij temperaturen tot -5 °C niet beschadigd en is daarom ook zeer geschikt voor winterbeplanting in verhoogde bedden. Als de andijvie eind augustus wordt gezaaid, kan deze gemakkelijk in november en december worden geoogst. De hele krop sla ligt net boven deBladrozet gescheiden - zodat de individuele andijvieplanten één voor één kunnen worden geoogst.
- Kale: De boerenkool (Brassica oleracea var. sabellica) is een beroemde selectie van kool en zeer nauw verwant aan spruitjes, koolrabi en dergelijke. Afhankelijk van de regio wordt het ook wel bruine kool genoemd. Om van het karakteristieke aroma te kunnen genieten wordt de boerenkool pas geoogst na de eerste nachtvorst. Temperaturen tot -10 °C vormen geen bedreiging voor haar.Deze winterkool moet vanaf het voorjaar worden opgekweekt om er tijdens het koude seizoen van te kunnen genieten, aangezien het tot 6 maanden duurt van aanplant om te rijpen. Het hoofdseizoen voor boerenkool begint tussen november en januari: in deze periode kan de boerenkool zonder problemen worden geoogst. Als je ondanks een klein verhoogd bed toch van veel boerenkool wilt genieten, kun je een oude truc gebruiken: als je tijdens de oogst de afzonderlijke bladeren voorzichtig verwijdert en de stengel laat staan, kan de boerenkool bij zacht weer weer ontkiemen en kan dan worden opnieuw geoogst.
- Pasnipak: Voor pastinaken (Pastinaca sativa) begint het tuinjaar al in mei met het zaaien. De oogst kan beginnen zodra de bladeren in de herfst vallen. U kunt de wortelgroenten echter de hele winter naar behoefte oogsten en vers gebruiken: aangezien de heerlijke wortels door de grond tegen vorst worden beschermd, kunnen ze gemakkelijk in het bed blijven en alleen worden geoogst wanneer ze nodig zijn.
- Winterspinazie: Spinazie (Spinacia oleracea) is een van die planten die niet mag ontbreken in de wintertuin. Voor de winterteelt in het verhoogde bed wordt spinazie tussen half september en half oktober direct in het verhoogde bed gezaaid. Het is raadzaam om bijzonder winterharde en snelgroeiende spinaziesoorten zoals 'Matador' of 'Redbor' te gebruiken. Vanaf half/eind november zijn de planten dan klaar voor de oogst. Als je zorgvuldig de afzonderlijke bladeren van de spinazie oogst, kunnen ze bij milde temperaturen weer ontkiemen en kunnen ze meerdere keren worden genoten. De laatste oogst van winterspinazie vindt meestal begin april plaats.
- Winterhaagui: De naam winterhaagui is eigenlijk gewoon een andere naam voor de bekende bosui (Allium fistulosum) . De preiplant is goed winterhard en kan in het vroege najaar en daarna de hele winter gezaaid wordengeoogst worden. Maar let op: als je echt wilt genieten van de meerjarige winterhaagui, trek je niet de hele plant inclusief de bol uit de grond, maar snij je alleen het groene deel af, net als bij bieslook.
- Postelein: Een echte geheime tip voor de winter in verhoogde bedden is Postelein (Claytonia perfoliata), ook bekend als Cubaanse spinazie of bekend als winterpostelein. Postelein kan van september tot oktober direct in het bed worden gezaaid, in een verhoogd bed met een koude framebevestiging zelfs van september tot maart, omdat ze ontkiemen bij een temperatuur van 4 - 12 °C. Als hij volgroeid is, is de Postelein ongelooflijk robuust en vorstbestendig, waardoor hij zelfs bestand is tegen temperaturen tot -20 °C. Als de bladeren niet te laag worden afgesneden, kan de Postelein gemakkelijk meerdere keren worden geoogst. De vlezige bladeren zijn heerlijk in een frisse salade, maar kunnen ook als spinazie worden bereid.
Maak een verhoogd bed klaar voor de winter
Natuurlijk rijst ook de vraag of je het verhoogde bed zelf moet voorbereiden op een strenge winter om het materiaal te beschermen. Dit is natuurlijk geen nadeel - en met slechts een paar eenvoudige stappen kunt u met een paar eenvoudige stappen zelfs de groei van vaste planten en wintergroenten in het verhoogde bed bevorderen.
Wikkel het verhoogde bed in noppenfolie of tuinvlies
Net als bij potplanten kan het verhoogde bed ook in noppenfolie of tuinvlies worden gewikkeld. De extra bescherming houdt de kou buiten. De vriestemperaturen kunnen niet zo snel de wortels van de planten binnendringen. Bij extreme temperaturen onder het vriespunt is dit een bescherming en op warmere winterdagen kan de groei zelfs worden bevorderd door de maatregel.
Dekking verhoogd bed in de winter
Een natuurlijke manier om de planten in het verhoogde bed te beschermen, is door te mulchen met tuinafval zoals bladeren, dennentakken of kreupelhout. Dit heeft als voordeel dat bodem en planten in de winter worden beschermd en geïsoleerd tegen de kou.
Maar vooral het regenachtige weer in de winter baart veel tuinliefhebbers zorgen. Al snel rijst de vraag: moet ik mijn hoogslaper in de winter tegen regen beschermen? Als het verhoogde bed niet goed genoeg wordt afgevoerd, d.w.z. regenwater kan niet goed weglopen, is het antwoord een volmondig "Ja!". Maar ook doorlatendBedden kunnen baat hebben bij een goed dak als bescherming tegen regen en koude wind: Als er in de winter slechts gedeeltelijk winterharde planten zoals sommige groenten en sla moeten worden gekweekt, dient een overkapping om de oogstperiode te verlengen. Omdat het bed met de bescherming in de herfst langer warm blijft en in het voorjaar ook sneller opwarmt.
Een koude framebevestiging voor het verhoogde bed is het meest geschikt als regenbescherming, omdat dit voldoende licht de planten laat bereiken, indien nodig kan worden geventileerd en de regen betrouwbaar buiten houdt. Praktisch is ook een eenvoudige folietunnel die over het verhoogde bed wordt gespannen. Zelfgemaakte afdekkingen van dubbelwandige platen of rasterfolie voor de kassenbouw zijn een optie voor alle hobbyisten met een beetje handvaardigheid. De materiaalkosten zijn vaak laag in vergelijking met het kopen van kant-en-klare constructies.
Welke constructiemethode je ook kiest, het is altijd belangrijk om ervoor te zorgen dat de planten de hoes niet raken, want waar ze in contact komen met condens kan het snel gaan schimmelen. Bovendien, vooral bij het verbouwen van groenten, moet ervoor worden gezorgd dat regelmatige ventilatie mogelijk is om overmatige vochtigheid te voorkomen.
Tip: Mobiele verhoogde bedden kunnen in de winter op een beschutte plek worden geplaatst om de groeiomstandigheden te verbeteren. Zelfs opslag in een vorstvrij, licht schuurtje, een carport die aan één kant afgesloten is of in de serre is denkbaar.
Maak een verhoogd bed klaar voor het volgende seizoen
Als je vooruitdenkt bij het verzorgen van je verhoogde bed, kun je jezelf in het voorjaar een hoop werk besparen. Als het verhoogde bed in de herfst helemaal leeg is en geen wintergroen heeft, kan de winter heerlijk worden gebruikt om zich voor te bereiden op het nieuwe seizoen.
Mulch en nieuwe vulling
Verzorging in de herfst en winter kan de moeite waard zijn, vooral als de moestuin is uitgezakt door rottingsprocessen. Alle plantenresten (inclusief wortels en onkruid) worden verwijderd uit het verhoogde bed en dit wordt gevuld met composteerbaar materiaal en volwassen compost. Bij de eerste nachtvorst wordt het verhoogde bed bedekt met mulchmateriaal (bijvoorbeeld sparren- en dennentakken). Het materiaal begint in de winter te ontbinden. Tegen begin april, wanneer de temperaturen weer warmer worden, wordt het verhoogde bed ontdaan van zijn laag mulch en bedekt met een nieuwe laagvoedingsrijke potgrond, zoals onze veenvrije Plantura biologische universele aarde. Op deze manier voorbereid, kunnen de eerste planten snel het verhoogde bed in en kijken uit naar de aangevulde toevoer van voedingsstoffen.
Groenmest en voorzaaien
Als je daarentegen niet wilt dat je hoogslaper in de winter leeg staat, hoef je de zorg voor je hoogslaper niet te missen. Groenbemester in de herfst is ideaal om iets goeds te doen voor uw gestresste verhoogde bed. Voordat de eerste nachtvorst over het land trekt, is het tijd om bodembedekkers te zaaien, zoals winterwikke, karmozijnrode klaver, Italiaans raaigras of een mix van winterharde bodembedekkers. Ze staan niet alleen decoratief in het verhoogde bed, ze verbeteren ook de bodemstructuur en beschermen de bodem tegen weersinvloeden. Bovendien maken deze planten met hun wortels het substraat los en leggen ze stikstof uit de lucht vast, dat later als meststof voor de groenteplanten dient.
Parallel of in plaats van groenbemester is het mogelijk om in de late herfst en winter de eerste zaden in het verhoogde bed te zaaien, die in het voorjaar zouden moeten ontkiemen: vroege radijsjes, wortelen, sla en snijsla en kruiden zoals kervel, bernagie of peterselie kunnen ook in oktober of november worden gezaaid in plaats van begin maart. Bedekt met een laag mulch of beschermd door groenbemester, overleven ze de winter daar en, wanneer de temperatuur in het voorjaar stijgt, ontkiemen ze vaak veel eerder dan planten die in maart zijn gezaaid.
Wilt u naast groenten ook kruiden kweken in uw verhoogde bed? We laten u zien hoe u met succes een verhoogd kruidenbed plant, rekening houdend met de individuele behoeften van de individuele planten.