Het tomatenras 'Big Beef' doet zijn naam eer aan. Ontdek hier wat de Big Beef tomaat speciaal maakt en hoe je hem in de tuin kweekt.
Het hybride ras 'Big Beef' produceert niet alleen smakelijke grote vruchten, maar heeft ook veel resistenties tegen veelvoorkomende tomatenziekten. In het profiel presenteren we het robuuste tomatenras.
Big Beef Tomato: Profiel
| Fruit | Biefstuktomaat; rood |
| Smaak | zoetzuur |
| Rijptijd | middel vroeg |
| Groei | Plaktomaat, tot 250 cm |
| Locatie | Kas, buiten, kuip |
Oorsprong en geschiedenis
De 'Big Beef F1' is een ras van de Amerikaan Colen Wyatt van het bedrijf Seminis Vegetable Seeds - net als de bekroonde variëteiten 'Celebrity' en 'Husky Gold'. Het hybride ras won in 1994 zelfs de All-American Selections Award (AAS) en werd daarmee uitgeroepen tot de beste eetbare groente van Noord-Amerika. De trend om multiresistente rassen te kweken begon ook in de jaren negentig en 'Big Beef F1' zelf is al resistent tegen vijf tomatenziekten.
Big Beef Tomato Beschrijving en smaak
De 'Big Beef F1' bereikt als plant een hoogte van wel 2,5 meter. In het veld blijft hij meestal kleiner op een hoogte van zo'n 150 centimeter. De vruchten van 'Big Beef F1' zijn rond tot afgeplat, licht geribbeld en helderrood wanneer ze volledig rijp zijn. Ze wegen zo'n 350 tot 400 gram en behoren daarmee tot de grootfruitige vleestomaten. Het ras rijpt halfvroeg van begin tot half augustus en kan zeer hoge opbrengsten opleveren. De smaak van 'Big Beef F1' is aangenaam met een goede balans tussen zoet en zuur. Het is resistent tegen twee Fusarium-stammen, Verticillium, Alternaria, Tobacco Mosaic Virus (TMV) en nematodenplagen.
Grote vleestomaten planten en verzorgen
De 'Big Beef F1' kanKan in een kas, buiten of in een emmer worden gekweekt. Vanaf begin mei komen de rode vleestomaten de kas in, later na de ijsheiligen het bed of de pot in. Tomaten dienen geplant te worden in voedingsrijke potgrond zoals onze Plantura biologische tomatengrond. Het voorbemeste substraat ondersteunt de jonge planten tijdens de groei en levert essentiële voedingsstoffen voor de eerste paar weken van de groei. Na het planten moet de Big Beef-tomaat worden bewaterd en door zijn groei goed ondersteund en vastgebonden.
De grote biefstuktomaat moet worden gekweekt met één of maximaal twee scheuten. Laat hiervoor een sterke zijscheut op de bodem van de plantenstam staan en verwijder regelmatig en voorzichtig alle bovenliggende zijscheuten. In ons artikel over het uitsnijden van tomaten vindt u nauwkeurige instructies over hoe u welk type tomaat moet telen en hoe u de zijscheuten kunt identificeren en verwijderen.
Vanaf juni profiteert de hoogproductieve Big Beef-tomaat van regelmatige bemesting, waardoor hij optimale voedingsstoffen krijgt voor de periode van fruitgroei. Onze puur biologische, vloeibare Plantura biologische tomaten- en groentemest wordt ongeveer een keer per week samen met het gietwater gegeven. De wortels van de tomaten kunnen de voedingsstoffen die ze bevatten snel en efficiënt opnemen. Overigens kunnen op deze manier ook gebreksverschijnselen zoals vergeling van de onderste bladeren, wat wijst op een gebrek aan stikstof, verholpen worden. Een beschermende mulchlaag ondersteunt ook het bodemleven en vermindert verdamping op warme zomerdagen, vooral buiten en in kassen. Zo bespaart u liters water en beschermt u tegelijkertijd uw bodem tegen erosie en uitdroging.
Het oogsten en gebruiken van ‘Big Beef’-tomaten
De eerste rijpe, knalrode vruchten van de 'Big Beef F1' kunnen vanaf augustus worden geoogst. De milde, smaakvolle tomaten zijn universeel inzetbaar in de keuken. Of het nu rauw is voor snacks en in salades, gegrild en gegratineerd of gekookt in soepen en sauzen - de Big Beef tomaat is even geschikt voor alle doeleinden.
De tomatenrassen moeten robuust en resistent zijn tegen ziekten, vooral voor onbeschermde tomatenteelt buiten. We presenteren geschikte rassen voor het bed en geven tips voor het kweken van buitentomaten.