Lentetijd is tijd voor wilde knoflook! Een overzicht van de belangrijkste feiten over het heerlijke kruid vind je hier.
Als onze bossen en weiden in het voorjaar eindelijk weer de zon zien, durven de eerste lenteplanten aan de oppervlakte te verschijnen. Dat geldt ook voor daslook, die vanaf begin maart meestal op vochtige grond te vinden is. Kenmerkend voor het kruid is zeker het licht naar knoflook ruikende aroma, dat de ene of de andere wandelaar zeker heeft kunnen opsnuiven. Maar daslook smaakt niet alleen ontzettend lekker op een broodje, het heeft ook andere interessante eigenschappen. We presenteren er hier vijf.
1. Verre familieleden
De karakteristieke geur en smaak van daslook is geen toeval, het is namelijk verwant aan knoflook. Beide behoren tot de amaryllisfamilie en dus tot de preifamilie (zoals bijvoorbeeld bieslook)
2. Een echte Europeaan
Oorspronkelijk komt daslook uit Europa, maar vond zijn weg naar Noord-Azië en is zelfs te vinden in delen van Noord-Amerika. Tegenwoordig komt hij vooral voor in het zuiden van Duitsland, maar in het noorden wordt zijn bestaan bedreigd. De oorsprong van zijn naam is tot op de dag van vandaag onduidelijk. Er wordt echter wild gespeculeerd: een mogelijke verklaring is dat beren het heerlijke kruid na hun winterslaap graag eten om op krachten te komen, terwijl anderen beweren dat de oorsprong van de naam in het Germaans ligt.
5. Voor hongergevoel: daslook in de keuken
Naast de helende werking is daslook natuurlijk een perfecte specerij in onze keuken. Of het nu gaat om een eenvoudig broodbeleg met boter en zout of als een kant-en-klare daslookpesto, het lentekruid is veelzijdig enook heel gezond. Klik hier voor meer heerlijke receptideeën.
