Een keer planten, keer op keer oogsten? Dit lukt! We laten je tien meerjarige groenten zien die het dagelijkse tuinieren gemakkelijker maken.
Een moestuin betekent vooral één ding: veel werk. De nieuwe planten moeten al in het voorjaar worden gezaaid en naar voren gebracht, gevolgd door veel zorg en aandacht voordat ze eindelijk kunnen worden geoogst. En uiterlijk volgend jaar begint het hele gedoe weer van voren af aan. Zou het niet geweldig zijn als je maar één keer hoeft te zaaien en toch elk jaar kunt oogsten? Gelukkig zijn er geweldige meerjarige groenten die precies dat kunnen. Eenmaal geplant kunnen ze vaak jarenlang in de tuin blijven staan en toch betrouwbaar voor een rijke oogst zorgen. Dit bespaart u niet alleen het gedoe van zaaien en voorkweken, maar ook veel geld voor zaden en zaailingen. Ontdek hier welke tien meerjarige groenten jouw tuin niet mag missen.
1. Kollenziest
Wat is die vreemde wortel? Toegegeven, de wortels van de Kollenziest (Stachys affinis) zien er een beetje vreemd uit met hun vernauwingen. Daarnaast is de Aziatische plant in Duitsland nog relatief onbekend en wordt deze zelden gekweekt. Een tuin met Kollenziest is de moeite waard - de plant is niet alleen een echte traktatie voor het gehemelte en smaakt vergelijkbaar met artisjok (Cynara scolymus) of zwarte schorseneer (Scorzonera ), het is ook gemakkelijk te kweken. Op een zonnige standplaats met losse grond groeien de knollen bijna vanzelf en hoeven ze alleen regelmatig water te krijgen. Vanaf eind oktober kunnen de knollen dan geoogst worden. Je moet echter niet zoveel oogsten als je daadwerkelijk gebruikt, aangezien de bolvormige toppen moeilijk te bewaren zijn. De in de grond gelaten knollen overwinteren zonder problemen en zullen het jaar daarop vanzelf weer uitlopen.
Rucola (Eruca vesicaria ssp. sativa) is te vinden in de meeste tuinen. Maar helaas moet je de salade elke keer opnieuw zaaien met de pittige smaak. De wilde kan helpenRaket (Diplotaxis tenuifolia): Beschouwd als de wilde, meerjarige versie van raket. Bovenal maakt de uitzonderlijke robuustheid de plant aantrekkelijk voor veel tuinliefhebbers. Op een zonnige standplaats heeft de wilde rucola alleen water nodig en is zelfs winterhard. Bovendien, hoe intensiever de bladeren worden geoogst, hoe sterker de wilde rucola zal ontkiemen - een echte insidertip voor alle saladeliefhebbers.
3. Artisjok van Jeruzalem
De aardpeer (Helianthus tuberosus) klinkt als een opwindende exotische soort. In feite was de knol lange tijd een hoofdvoedsel in Europa, totdat hij werd vervangen door de aardappel (Solanum tuberosum). De laatste jaren viert de knol echter niet alleen zijn terugkeer naar veel keukens - de teelt van aardpeer is ook weer in veel tuinen te zien. Hier verrukt ze niet alleen ons gehemelte met haar heerlijke aroma, maar is ook een echt sieraad met haar gele bloemen. Vanaf het najaar kunt u oogsten en genieten van de heerlijke knollen. Een ander voordeel van de aardpeer is dat je hem niet opnieuw hoeft te zaaien: als de plant eenmaal in het bed staat, vermenigvuldigt hij zich vanzelf met zijn ondergrondse wortelstokken. Om ervoor te zorgen dat de aardpeer niet snel de hele tuin overneemt, is het raadzaam om voor het planten een wortelscherm te plaatsen of de aardpeer in een pot te kweken.
Rabarber (Rheum rhabarbarum) is een echte klassieker in de tuin. De plant overtuigt in de keuken met een heerlijke zure smaak en is vooral in de zomer populair. Gelukkig wordt rabarber niet alleen gekenmerkt door zijn heerlijke aroma, maar ook door zijn lange levensduur: de meerjarige groente kan tot acht jaar op één plek blijven. In de herfst concentreert de rabarber zijn kracht op de wortels en ontspruit hij in het voorjaar weer met hernieuwde kracht, daarom heeft hij geen extra winterbescherming nodig (behalve voor vers geplante exemplaren). Wees echter voorzichtig bij het consumeren van rabarber: oogst de rabarber na Sint-Jansdag op 24 juni niet, omdat het oxaalzuurgeh alte in de stengels in de loop van het jaar toeneemt.
5. Luchtuien
In eerste instantie zou je denken datLuchtui (Allium x proliferum), ook bekend als tierui, staat ondersteboven. In feite vormt de vaste plant niet alleen ondergrondse knollen, maar ook zogenaamde broedbollen op zijn bloemstelen. Zo kun je de luchtui niet één keer, maar twee keer oogsten: de jonge blaadjes van de luchtui zijn geschikt voor salades of aromatische kruidenkwark. De ondergrondse knollen daarentegen kunnen worden verwerkt als conventionele uien. Als je individuele broedbollen aan de plant laat zitten, zullen ze uiteindelijk afbreken en nieuwe uitlopers vormen - zo vermenigvuldigt de luchtbol zich bijna als bij toverslag.
De meeste soorten kool zijn goed bekend bij hoveniers. Maar heb je ooit gehoord van de kool (Brassica oleracea var. ramosa)? Deze plant, die ook wel Ierse bladkool wordt genoemd, kenmerkt zich door twee bijzondere eigenschappen: niet alleen is de plant een van de meerjarige groenten, de doorbloeiende kool kan ook bijna het hele jaar door worden geoogst. Alleen bij strenge vorst mag de vaste plant wat rust krijgen. Net als savooiekool (Brassica oleracea var. sabauda) kunnen de bladeren van de kool verwerkt worden tot kool of soep en doet hun smaak denken aan spitskool. kool ( Brassica oleracea var. capitata f. alba).
7. Tijgernoot
De tijgernoot (Cyperus esculentus) komt eigenlijk uit het Middellandse Zeegebied, maar hij voelt zich duidelijk thuis op onze breedtegraden. Hier blijkt het een zeer onderhoudsvriendelijke teelt te zijn die op droge dagen weinig meer aandacht nodig heeft dan regelmatig water geven. Alleen de winter is een nachtmerrie voor de tijgernoot, omdat hij niet vorstbestendig is. In koudere gebieden moeten tijgernoten daarom in de winter worden gemulleerd, zodat de knollen volgend jaar weer uitlopen. Maar de tijgernoten zijn niet alleen geschikt voor de tuin, ze worden ook steeds populairder in de keuken. De knollen imponeren met een noot-zoete smaak en worden vanwege hun hoge vezel- en mineralengeh alte ook vaak gebruikt voor veganistische gerechten. Ze zijn ook geschikt voor mensen met gluten- en notenintolerantie en als gezond alternatief voor suiker.
8. Boomtomaat
De tomaat (Solanum lycopersicum) blijft de favoriete groente van Duitsers. Helaas moet de plant elk jaar zorgvuldig opnieuw worden gekweekt en wordt niet als bijzonder robuust beschouwd. De situatie is anders bij de boomtomaat (Solanum betaceum), ook wel tamarillo genoemd: deze kan tot vier jaar oud worden en wordt ook als zeer gemakkelijk te verzorgen beschouwd. In Duitsland kan de boomtomaat echter alleen in potten worden gekweekt omdat hij geen vorst verdraagt. Afhankelijk van de locatie produceert hij bijna het hele jaar door zijn heerlijke vruchten. Qua smaak lijkt de boomtomaat nauwelijks op zijn naamgenoot - ook al lijken de vruchten verwarrend veel op echte tomaten, ze doen meer denken aan pruimen met hun zoete en zure aroma (Prunus domestica) .
9. wilde knoflook
Iedereen die van de frisse, knoflookachtige smaak van daslook (Allium ursinum) houdt, moet niet aarzelen om deze vaste plant in zijn tuin te kweken. Op een schaduwrijke plek met voldoende water is het planten van daslook prachtig mogelijk en vergt weinig werk. Zodra de daslook zich in de tuin heeft genesteld, vermenigvuldigt het zich vanzelf en verschijnt elk jaar opnieuw. In plaats van zelf de eerste stekken voor de tuin te kopen, kun je overigens ook daslook in het bos verzamelen en planten. Hier is echter voorzichtigheid geboden: daslook kan gemakkelijk worden verward met de giftige herfstkrokus (Clochicum autumnale) of lelietje-van-dalen (Convallaria majalis ) - kijk uit Dus kijk goed naar de planten om verwarring te voorkomen.
10. Artisjok
Artisjokken (Cynara scolymus) zijn echt een uitkomst: ze zijn niet alleen een echte delicatesse, maar met veel vitamine C, kalium en fosfor zijn ze ook nog eens supergezond. En ook de artisjokteelt levert nauwelijks problemen op. De meerjarige groente kan tot vier jaar per keer in de tuin groeien - bij het oogsten van artisjokken kunnen alleen de bloemknoppen worden geplukt, terwijl de eigenlijke plant in de grond blijft. Omdat de artisjok relatief vorstgevoelig is, is de juiste overwintering echter het allerbelangrijkste. Aan de ene kant kun je de plant tot enkele centimeters terugsnoeien en vervolgens afdekken met een dikke laag mulch ( minimaal 20cm). Aan de andere kant kan de artisjok ook worden opgegraven en inoverwinteren in een vorstvrije ruimte. Dit is de enige manier waarop de artisjok je lang plezier kan bezorgen.
Tip: Om ervoor te zorgen dat groenten meerdere jaren op dezelfde locatie kunnen groeien, moeten ze regelmatig worden voorzien van voedingsstoffen. Een voornamelijk organische organische meststof zoals onze Plantura biologische tomatenmeststof met een drie maanden durende werking, bevat alle voedingsstoffen die groenteplanten nodig hebben en is ook zachtaardig en duurzaam.
Er zijn ook enkele soorten kruiden die de winter overleven en meerdere jaren tegelijk kunnen worden geoogst. Hier vindt u een overzicht van winterharde kruiden voor tuin en balkon.